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Sauté de veau printanier

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
12 Commentaires
161

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de sauté de veau Un os de veau coupé en deux par le boucher 8 Carottes fanes 400 Gr de petit pois en cosse Un bouquet de cive 4 Fonds d artichaut 125 Gr d haricots vert 25 Cl de jus de veau Un verre de vin blancUne cas de creme fraiche Un bouquet garni Huile d olive BeurreSelPoivre du moulin

Préparation:

 Epluchez les carottes. Ecossez les petits pois. Equettez et coupez en tronçons les haricots vert. Emincez les tiges de cive. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive et une noix de beurre.

  Faites-y revenir les cubes de sauté de veau avec l os de veau, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau. Couvrir et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez le bouquet garni, la cive, les carottes, les petits pois, les haricots vert, les fonds d artichauts, sel, poivre. Laissez cuire a petit feu 25 a 30 minutes.

Incorporez la creme fraiche. Versez dans un plat creux. Servez.


Mots-clés: carotte, cive, fond d artichaut, haricot vert, jus de veau, petit pois, Sauté de veau, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 93 kcal   Protéines 9 g   Glucides 3 g   Lipides 3 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Kilomètre-0

Je suis de ton avis Oh la gourmande

vendredi, 10 juin 2016, 20:21 # -

Oh la gourmande

Hum encore une super recette, merci Jean pour toutes tes idées, tu devrais écrire un livre.

vendredi, 10 juin 2016, 13:06 # -

Kilomètre-0

Très bel assortiment Jean
Des bisous

jeudi, 09 juin 2016, 21:02 # -

katcelau

avec de bons petits légumes nouveaux un délice !!bizzz kat

jeudi, 09 juin 2016, 16:50 # -

utopia léontine

miam tous ces bons légumes croquants j'aime vraiment cette recette. biz

jeudi, 09 juin 2016, 16:48 # -

italmo

C'EST VRAI IL Y A DU SOLEIL DANS TA RECETTE C'EST UNE BELLE RECETTE AVEC DES BONS LEGUMES NOUVEAUX ET SUPER TON IDEE DE FONDS D'ARTICHAUTS

jeudi, 09 juin 2016, 16:44 # -

rosinette

tres joli recette

jeudi, 09 juin 2016, 13:04 # -

Cuisineplaisir

V'la le soleil, tout est nouveau... tout est beau et bon !
Puisse ta recette faire partir toute cette pluie et orage !

jeudi, 09 juin 2016, 12:45 # -

Notre am❤ur de cuisine

Sa a l'air bon, bisous

jeudi, 09 juin 2016, 11:11 # -

train22

que de bons ingrédients

jeudi, 09 juin 2016, 09:56 # -

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