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Sauté de porc a l ananas

Une recette de plat inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
154

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg e sauté de porc dans l échine ou l épaule450 Gr d ananas en mrceaux(congelé ou frais);3 échalotesUne gousse d ail Un morceau e gingembre de 4 cm enviroUne feuille de laurierHuile2 Cas de farine Un citronUne cas de sucre roux 2 Cas d épices colombo5 Cl de rhumUne cac de puée de pment rouge ou antillais25 Cl de bouillon de volailleSelPoivre

Préparation:

 Epluchez et émincez les échalotes. Si ananas frais épluchez et coupez le en morceaux. Epluchez et rapez le gingembre. Mettre une sauteuse ou un Wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y-revenir les morceaux de sauté de porc. Baissez le feu a moyen..Ajoutez les épices colombo, sel, poivre. Puis les échalotes, le gingembre, la gousse d ail écrassée. Saupoudrez de farine et du sucre, mélangez. Incorporez le jus du citron, le bouillon de volaille.

Ajoutez purée de piment (facultatif), la feuille de laurier. Couvrir et laissez cuire une heure en surveillant. Ajoutez les morceaux d ananas, le rhum/ Poursuivre la cuisson 30 minutes environ. Vérifiez l assaissonnement et les cuissons. Dressez dans un plat de service creux.

Servez avec une riz pilaf.


Mots-clés: ail, ananas, bouillon de volaille, citron, échalotes, épices colombo, gingembe, piment, rhum, sauté de porc, sucre roux

Une portion (env. 480 g) :
 Calories 583 kcal   Protéines 48,2 g   Glucides 19,3 g   Lipides 24,1 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Christiane

Super recette . à recommander absolument

samedi, 25 septembre 2021, 02:27 # -

Christ37

Vraiment très bon

mardi, 13 avril 2021, 01:22 # -

les p'tites recettes de liline

Coucou jean ... comment vas tu ? Bien j espère .. toujours de très bonnes recettes chez toi ... j adore celle ci je l à réalisé assez régulièrement miam
Prends soin de toi et ta famille avec ce fichu virus
A bientôt
Biz

mercredi, 25 mars 2020, 20:21 # -

rosinette

belle recette de sucré salé j adore!!!

lundi, 23 mars 2020, 15:00 # -

cuisineenfolie

Hummmmmm j'ai faim et ta recette me fait baver!!

lundi, 23 mars 2020, 11:10 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUuummmm quel délice! bisouss

dimanche, 22 mars 2020, 20:44 # -

Tiphaine07

Au menu pour demain, il faut juste que je n'oublie pas de plonger dans le congélateur, merci pour cette bonne idée !

dimanche, 22 mars 2020, 20:22 # -

Dany33

Recette que j'adore ça me rappelle la cuisine antillaise

dimanche, 22 mars 2020, 18:10 # -

Arnaud_84330

Un petit peu de sucré - salé pour nous remonter le moral ... merci Jean ! Parfait pour moi

dimanche, 22 mars 2020, 17:39 # -

Votes

Christ37, Christiane et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 votes

Ils ont envie d'essayer

 154Tiphaine07, dorlin et 152 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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