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Seiches a l encre et vin blanc

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
198

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Seiches nettoyées par le poissonnier de 480 gr environ chacune 2 Oignons 2 Gousses d ailUne branche de céleri 2 Sachets d encre de seiche 15 Cl de vin blanc Huile d olive Une cac de paprika Une d herbes de provencePiment d espelette a votre convenanceSelPluches de persil

Préparation:

Verifier que les becs des seiches soit bien retirés  . Coupez les blancs de seiches en carrés. Coupez les tentacules et les tetes en tronçons. Epluchez les oignons, les gouses d ail. Mixer les oignons, la branche de céleri, les gousses d ail.

Mettre une sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive. Faites-y sauter les seiches, ajoutez le paprika, sel, le piment d espelette, les herbes de provence. Baissez le feu a moyen ajoutez les légumes mixés. Mélangez bien puis mouillez avec le vin blanc. Faire cuire a petit feu 20 minutes.

  Incorporez l encre de seiche, mélangez et laissez cuire 15 a 20 minutes. Les seiches doivent etre bien tendre et la sauce réduite. Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de persil. Servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: ail, céleri, encre de seiche, oignon, piment d espelette, seiches, vin blanc

Une portion (env. 460 g) :
 Calories 465 kcal   Protéines 36,5 g   Glucides 9,1 g   Lipides 18,3 g  

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6 commentaires

Carmen

Hummm trop bon, j'ai fait des encornets il y a 3 semaines mais pas encore publié la recette!!!!!

samedi, 25 mars 2017, 19:20 # -

isabau

bonjour jean peut tu me dire ou trouve t on l encre de seche car ta recette me plait enormement bonne journee isabau

jeudi, 23 mars 2017, 07:52 # -

katcelau

je te le dit et re dit mon mari va prendre l avion et venir manger chez toi !!!hihihi trop bon ! bizz kat

mercredi, 22 mars 2017, 18:02 # -

pattysaveurs

Miam, ça a l'air délicieux! Bonne journée, bisous!

mercredi, 22 mars 2017, 10:15 # -

rosinette

Belle recette je vais en manger demain hihi bizz

mardi, 21 mars 2017, 17:42 # -

Oh la gourmande

Très belle recette

mardi, 21 mars 2017, 15:54 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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 198Invité, Invité et 196 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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