Soufflé au chocolat,amandes et cointreau
Une recette de dessert chocolatée par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
200Gr de chocolat noir a dessert75Gr de sucre en poudre50Cl de lait40Gr de beurre mou5Oeufs+1blanc d oeuf2 Cuilléres à soupe de maizena1 Cuillére de sucre glace50Gr d amandes entiéres mais non pelées10Cl de cointreauUne pincée de sel.
Préparation:
Four a 150 degrés. Mixer les amandes sans les monder. Délayez la maizena dans un peu de lait froid, puis séparez les blancs des jaunes d oeufs. Faire chauffer le lait avec le sucre. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, remuez vivement, le mélange doit etre bien lisse.
Incorporez la maizena aux jaunes d oeufs, puis versez dessus peu a peu le lait chocolaté en remuant. Ajouter les amandes. 20 gr de beurre, le cointreau, mélangez, laisser tiedir. Beurrez un moule à soufflé avec 20 gr de beurre. Salez les six blancs d oeufs et montez les en neige ferme au batteur électrique.
Mélangez-les peu a peu à la préparation chocolatée en l aérant bien pour ne pas casser la masse mousseuse. Versez la préparation dans le moule, monter la température du four a 210 degrés, en fournez pour 20 a 25 minutes. A la sortie du four, soupoudrez de sucre glace. Server aussitot. (conseil : n ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson, dés que le soufflé est gonflé et légerement doré, servez le).
Une portion (env. 150 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 33,5 g
Lipides 19,8 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- charlie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
charlie
Jean tu vas nous faire grossir lol !!! et pour perdre on fait comment ?.....euh....4/5 kgs avant les fêtes !!!! mdr !!! afin de pouvoir en profiter !!!
Mirabelle 54
Le plus difficile ce sera de le servir à temps !!!
jeanmerode
la truffe regarde tes messages,bisous