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Soupe chinoise au boeuf

Une superbe soupe bien parfumée et délicieuse - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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10 Commentaires
279

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Litre 5 de bouillon de bœuf 125 Gr de vermicelles de riz 70 Gr de germes de sojaUn dmi bouquet de coriandre2 Tiges de cive2 Gousses d ailUn morceau de gingembreUn piment vert ou rouge 150 Gr de hampe de bœuf environSauce soja4 ÉpicesCuminSelPoivreHuileHuile de sésame

Préparation:

Epluchez, dégermez et coupez en pétales les gousses d ail. Epluchez et hachez le gingembre. Reirez les graines du piment et coupez-le en rondelles fines. Ebouillantez les germes de soja. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huile, faites-y revenir les pétales d ail, le gingembre, le piment.

Ajoutez une cac de 4 épices, une demi de cumin, sel, poivre, 4 cas de sauce soja, les germes de soja. Mouillez avec le bouillon de boeuf, amener a ébullition, écumez si besoin. Baisser le feu. Faire cuire 3 a 4 minutes a l eau salée, les vermiclles de riz, ls refroidir rapidement a l eau glacée. Ajoutez les a la soupe.

Coupez la viannde en lamelles, les cives en rondelles, ciseler le coriandre. Remontez le feu. Ajoutez a la soupe la viande, les cives, le coriandre et une cas d huile de sésame. Servez de suite.


Mots-clés: 4 épices, ail, boeuf, bouillon de bœuf, cumin, germes de soja, gingembre, huile de sésame, piment, sauce soja, vermicelle de riz

Pour 100 g :
 Calories 265 kcal   Protéines 12 g   Glucides 21 g   Lipides 13 g  

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10 commentaires

Invité

Superbe recette !

vendredi, 26 avril 2024, 23:13 # -

Mitch

Comme d' hab vos recettes sont une tuerie merci

jeudi, 21 novembre 2019, 12:09 # -

jeanmerode

merci Marie,pour ton gentil commentaire,joyeux noel,a bientot

mercredi, 20 décembre 2017, 09:37 # -

Marie

Delicieuse je l'a refais souvent !

dimanche, 17 décembre 2017, 00:00 # -

jeanmerode

merci Jacky pour ton commentaire, c est sympa,bon week-end, a bientot

samedi, 15 octobre 2016, 08:57 # -

Jacky

A tous essayez sans problème je l ai faite plusieurs fois c est extra

vendredi, 14 octobre 2016, 13:26 # -

jeanmerode

merci alice13,d apprecier mes recettes

mardi, 26 août 2014, 11:07 # -

rosinette

je connais pas ça j aime beaucoup les vermicelle de riz d ailleurs c est toi qui me les à fait decouvrir hihi

samedi, 23 août 2014, 17:22 # -

italmo

une superbe soupe bien parfumée et délicieuse
bisous Jean

samedi, 23 août 2014, 09:29 # -

Anettes7024

Très chouette recette pleine de parfums!

samedi, 23 août 2014, 08:56 # -

Ils ont envie d'essayer

 279Invité, Invité et 277 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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