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Soupe de seiches aux pennes

Une recette de soupe inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
9 Commentaires
150

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

6 a 7 tetes de seiches suivant grosseur 2 litre de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 5 cl de pastis une boite de pulpe de tomate 2 oignons une gousse d ail une cas d origan séché un bouquet d aneth 2 cas de persil hachéune branche de céleri paprika une dose de safran huile d olive 100 gr de penne regate selpoivre une pincée de poivre de Cayenne(facultatif)

Préparation:

Nettoyez bien les tetes de seiches, puis coupez-les en morceaux. Epluchez et hachez finement les oignons. Coupez en petits dés la branche de céleri. Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 cas d huiile d olive, faites-y revenir les tetes de seiches, sel, poivre, flambez au pastis. Retirez les seiches, reserver.

Rajoutez un trait d huile d olive et faites suer les oignons et le céleri. Remettre les seiches, ajoutez la gousse d ail écrassée, le vin blanc, l origan, le paprika. Amenez a ébullition, baisser le feu. Incorporez la pulpe de tomate et le fumet de poisson, sel, poivre. Laissez mijoter 30 a 40 minutes.

Ajoutez les pennes, laissez-les cuire. Ajoutez l aneth ciselé, le cayenne, le safran. Mélangez doucement. Mettre dans une soupière, parsemez de persil haché.


Mots-clés: aneth, céleri, fumet de poisson, oignons, pastis, penne regate, safran, seiches, tomate

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 324 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,8 g   Lipides 19,8 g  

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9 commentaires

annemanette

Je vais l'essayer mais des seiches ou des calamars ?

dimanche, 10 janvier 2016, 14:34 # -

rosinette

Très bon

samedi, 09 janvier 2016, 14:08 # -

Anettes7024

Bonne idée

vendredi, 08 janvier 2016, 19:38 # -

katcelau

manifique ta soupe !!! bizz kat

jeudi, 07 janvier 2016, 20:34 # -

Catalina

belle recette

jeudi, 07 janvier 2016, 20:26 # -

Ma truffe 2

alors super sauf un ingrédient ,bisous

jeudi, 07 janvier 2016, 15:14 # -

italmo

SUPERBE PLAT DE SEICHES AUX PATES EN SOUPE J'AIME BEAUCOUP CETTE IDEE BRAVO POUR CE REGAL
BISES

jeudi, 07 janvier 2016, 14:56 # -

hanor

miammm merci jean

jeudi, 07 janvier 2016, 12:43 # -

pentrez

Quel beau plat!

jeudi, 07 janvier 2016, 12:24 # -

Votes

Anettes7024, rosinette et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

8 votes

Ils ont envie d'essayer

 150Invité, dorlin et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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