Soupe de pois cassé aux lardons et croutons
Une recette de soupe appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de pois cassés300Gr de lard fumésUne carotteUne branche de céleriUn blanc de poireauUn oignonUn bouquet garni20Cl de creme fraiche6 Tranches de pain de mie rassis50Gr de beurreUn bouquet de cerfeuilSelPoivre.
Préparation:
Rincez les pois cassés à grande d eau. Mettez-les dans un faitout avec deux litres d eau froide et portez doucement a ébullition
Emincez le blanc de poireau. Ajoutez dans le faitout : les légumes, la couenne de lard et le bouquet garni. Ecumez, couvrir et laisser cuire a feu trés doux 2 h 30. Salez et poivrez a mi-cuisson. Coupez en dés le pain de mie.
Faites revenir les lardons dans une poele avec un peu de beurre, retirez les reserver
Mots-clés: carotte, lard, oignon, pain de mie, poireau, pois cassé
Une portion (env. 220 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 15,2 g
Lipides 52,0 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
Brigitte Storez
Delicieuse merci
pepito2013
je n'ai pas encore testé
peppette
JE PIQUE MIAMMMM ET JE FAIS CE SOIR MAIS SS BEURRE YOUPI ON VA SE REGALER MERCI TILAPINOU
Gioisa05
Hummmmmm la bonne soupe !! c'est trop bon
fanfan
Très appétissant , hum !
jeanmerode
refais aujour d hui pour quatre,je viens de mettre les photos
ma truffe
t'inquiète ma chere mirabelle , on va partager
Mirabelle 54
Ya pas que Mme La Truffe, moi aussi j'en veut de ta bonne soupe ! J'adore toutes les soupes ! Bises
ma truffe
mais tu a piqué ma recette
jeanmerode
cette soupe se nomme,potage st germain a paris,parfois sevi sans lard.Pour la truffe