Souris d agneau fondante à la semoule épicée
J'adore la souris d'agneau, là c'est une superbe recette - Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Souris d agneau de 520 gr chacune environ 2 Oignons4 Gousses d ail ThymLaurierMielCurcuma Ras-el-anouth Cumin GingembreUne boite de pulpe de tomate Pluche de coriandre 100 Gr de raisins secsUne dose de safran en poudre 2 Piments rougeHuile d oliveSelPoivre 450 Gr de semouleBeurre 25 Cl de bouillon de volaille
Préparation:
Mettre les raisin sec dans un petit bol d eau. Epluchez et émincez les oignons. Four a 160 degrés. Faire un lit d oignon dans un plat a four.
Arrossez chacune d une cas de miel. Arrossez d huile d olive, sel, poivre. Autour des souris d agneau, les gousses d ail légerement écrassées, les branches de thym et une feuille de laurier.
Mouillez avec la boite de pulpe de tomate et 25 cl de bouillon de volaille. Pousuivre la cuisson 1 heure en arrossant souvent les souris de leur jus de cuisson.
La derniere fois incorporez a la semoule, une cac de ras-el-anouth, une de cumin en poudre, 2 de curcuma, la dose de safran, sel, un morceau de beurre. Egrainez bien. Disposez la semoule dans un plat de service. Dessus les souris d agneau et autour les piments.
Mots-clés: ail, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, huile d olive, laurier, miel, oignon, piment rouge, pulpe de tomate, ras-el-anouth, safran, semoule, souris d agneau, thym
Une portion (env. 490 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 34,6 g
Lipides 19,8 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
Poupie30
Je teste demain
makiace
Très beau plat, bizzzz
Carmen
la souris d'agneau un beau morceau de choix qu'on adore à la maison, une assiette bien goûteuse bises
ladyofnight
plat bien appétissant cela donne vraiment envie
Oh la gourmande
Hum j'en ai l'eau à la bouche
Cuisineplaisir
J'adore la souris d'agneau, là c'est une superbe recette ! Je mets de côté
rosinette
Je n aime pas l agneau mais je goûterais bien ton plat il fait vraiment envie
LOES
merci de ce voyage dans les pays du magreb ! ce voyage là ne coûte pas cher et en plus nous régale les papilles et les narines. MERCI Jean on en veut encore ................................ bisous
Fanfan14
Que de saveurs pour ce plat
joieetsoleil
oh la la que s'est bon , super plat