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Spaghetti aux blancs de calamars

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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6 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

320 Gr de spaghetti 700 Gr de blancs de calamars200 Gr de lard fumé10 De tomates séchées 2 ÉchalotesHuile d oliveBasilic séchéPiment de cayenne 2 Gousses d ail2 Cas de persil hachéGros selSelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Coupez en dés les tomates séchées. Découennez et coupez en dés le lard fumé. Coupez les blancs de calamars en rectangle. Faites-les sauter rapidement dans une sauteuse avec une cas d huile d olive, la couenne de lard, une cas de basilic séché, une pincée de cayenne, juste 4 a 5 minutes.

Egouettez et reservez.  A la place faites revenir les lardons avec les échalotes, l ail. Cuire les spaghetti al- dente, réservez un petit verre d eau de cuisson des pates. Ajoutez au mélange lardons, échalotes, ail : les blancs de calamars et les tomates séchées. Puis incorporez les spaghetti.

Mélangez bien, rajoutez si esoin un peu d eau de cuisson des spaghetti, sel, poivre. Dressez dans un plat creux, incorporez-y le persil.  Servez


Mots-clés: ail, basilic séché, blancs de calamars, échalotes, huile d olive, lard fumé, piment de cayenne, spaghetti, tomates séchées

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 791 kcal   Protéines 29,8 g   Glucides 56,3 g   Lipides 43,1 g  

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6 commentaires

Mamyloula

Moi je ne suis pas trop calamar mais c'est une belle recette

samedi, 08 août 2015, 17:42 # -

juarez-baysse josette

voila un plat qui me revive les papilles!! miam que sa l'air bon!! bonne journée bisous

jeudi, 06 août 2015, 10:39 # -

Catalina

quelle association...trop bon

mercredi, 05 août 2015, 18:17 # -

marie-jo

miam

mercredi, 05 août 2015, 17:11 # -

villagrand

Vivement que je trouve du blanc de calamars

mercredi, 05 août 2015, 16:37 # -

rosinette

trop bon j adore

mercredi, 05 août 2015, 16:35 # -

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