St jacques a la nage safrané
Une recette d'entrée maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Carotte1 Oignon35cl de Muscadet50cl de fumet de poisson1 Cuil.de piment d espelette2 dose de safran;.20 Coquilles st jacques.1 Poireau.Sel
Préparation:
Court bouillon : Eplucher et couper en rondelles la carotte, l oignon et le poireau. Mettre dans le faitout avec le muscadet, le fumet, piment d espelette, sel. faire bouilir doucement. Ouvrir et nettoyer les st jacques. Plonger les 4 minutes dans le bouillon.
Retirer les. Mettez les dans un plat creux. Faire reduire de moitié le bouillon a feu vif. Mettre le safran. Verser sur les st jacques, server.
Muscadet frais
Mots-clés: muscadet, safran, st jacques
Une portion (env. 350 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 42,2 g
Lipides 24,6 g
Publié par jeanmerode
9 commentaires
jeanmerode
bonjour HONEY69 bonne cuisine, bonne journée, a bientot
jeanmerode
merci mafa972, apprecier mes recettes
katcelau
au passege je recupere da recette de st jacques j avais raté aussi bizzzz kat
jeanmerode
merci rosinette,tu as raison a faire et a refaire
rosinette
exellente recette j imprime et je garde bisous
jeanmerode
fais hier soir,super bon,je viens de mettre les photos
jeanmerode
La caille je t adore merci gros bisous
la caille
on adore les St.Jacques , la saison commence et on va se régaler !
Faut pas attendre la période des fetes, car les prix s'envolent
jeanmerode
merci bisous