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Steak flambé au cognac

Une recette de steak délicieuse par jeanmerode

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8 Commentaires
248

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Steaks de merlan de 200 gr chacun environ 10 Cl de cognacThym HuileBeurreFleurs de selPoivre du moulin pluches de persil

Préparation:

  Mettre une grande poele sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile, parsemez des deux cotés les steaks de thym émiété. Faites-les saissir des cotés, cuire a votre convenance. Flambez-les, retirez les steaks de la poele.

  Reservez au chaud. Baisser le feu a trés doux, ajoutez 50 gr de beurre, vannez la poele (la faire tourner doucement sur elle meme). Dressez les steaks sur un plat de service, nappez du beurre de cuisson.

  Parsemez-les de fleurs de sel et de poivre du mouln. Décorez de pluches de persil. Servez.


Mots-clés: beurre, fleurs de sel, merlan, poivre du moulin, steak, thym cognac

Une portion (env. 140 g) :
 Calories 394 kcal   Protéines 20,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 32,0 g  

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8 commentaires

Marie

très bon attends moi j'arrive

mercredi, 07 juin 2017, 14:21 # -

campanule

AVEC DES FRITES BELGES HIHIHIH
QUE DU BONHEUR!!!!

vendredi, 13 février 2015, 15:24 # -

Gioisa05

Miam !! mais j'ai toujours peur de mettre le feu quand il faut flamber un plat !! lol

vendredi, 13 février 2015, 15:03 # -

italmo

dans le merlan c'est super un délice ce morceau
merci Jean et puis cuisiné de cette façon un délice
bises

mercredi, 11 février 2015, 19:08 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adooore

mercredi, 11 février 2015, 18:54 # -

marylineH

Mes hommes adorent de cette façon

mercredi, 11 février 2015, 16:47 # -

rosinette

Un bon steak a faire pour Didier

mercredi, 11 février 2015, 16:29 # -

pentrez

Tu vas rire, je viens de mettre une recette et mon bœuf était flambé au cognac...

mercredi, 11 février 2015, 16:00 # -

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