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Steak haché au poivre vert

Servir avec des frites

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 steaks haché de 150 gr chacun environ 2 échalotes1O cl de vin blanc10 gr de poivre vert en saumure15 cl de fond de veau 2 cas de creme fraichesel cognac

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Mettre une casserole sur feu moyen avec les échalotes, le poivre vert égoetté, une pincée de sel et le vin blanc. Faire réduire a sec.

Ajoutez le fond de veau et la creme fraiche faire réduire un tiers. Incorporez une cac de cognac. Rerservez la sauce au bain marie.

  Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre. Faites-y saissir des deux cotés les steaks hachés, cuire a votre convenance. Dressez dans un plat de service les steaks hachés nappés de sauce.

  Servir avec des frites.


Mots-clés: cognac, creme fraiche, échalote, fond de veau, poivre vert, steak haché, vin blanc

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 411 kcal   Protéines 59,3 g   Glucides 3,3 g   Lipides 13,2 g  

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13 commentaires

Julalie

Çà agrémente franchement le steak haché et la sauce est divine

vendredi, 02 juin 2017, 22:33 # -

jeanmerode

merci cookiedingler, bonne cuisine, a bientôt, A+

dimanche, 16 octobre 2016, 18:20 # -

jeanmerode

merci seb d apprecier mes recettes

mardi, 03 mai 2016, 16:04 # -

PATALVA

merci pour cette sauce parfumée !!!

jeudi, 18 juin 2015, 16:40 # -

Anettes7024

Hum que c'est booooon!

mercredi, 17 juin 2015, 19:33 # -

katcelau

tout est bon pour moi !! bizz kat

mercredi, 17 juin 2015, 16:21 # -

Oh la gourmande

J'aime beaucoup cette sauce

mercredi, 17 juin 2015, 15:48 # -

Catalina

trop bon miammm

mercredi, 17 juin 2015, 13:16 # -

rosinette

Une bonne recette pour Didier

mercredi, 17 juin 2015, 09:49 # -

italmo

CELA ME PLAIT BIEN AVEC DES BONNES FRITES
SUPER

mercredi, 17 juin 2015, 07:43 # -

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