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Supremes de pintade à l orange et gingembre

Superbes suprèmes de pintade a l'orange très sympa - italmo

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 suprêmes de pintadeun morceau de gingembre de 4 cm enviro2 oranges 5 cas de miel d oranger ou toutes fleurs 7,5 cl de vinaigre de cidre ou de vin blanc 5 cl de Cointreau 15 cl de jus de veau beurre huile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et rapez le gingembe. Zestez une orange, dans l autre coupez 3 belles rondelles. Pressez les oranges.Mettre une grande poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre. Faites-y dorer les supremes de pintades, sel, poivre.

Arrossez les supremes avec le miel. Laissez légerement carameliser. Déglacez avec le vinaigre. Ajoutez les zestes d orane et le gingembre. Incorporez le jus d orange et le jus de veau.

Couvrir laissez cuire 15 minutes a feu doux. Ajoutez le cointreau. Vérifiez la cuisson et l assaissonnement. Disposez les demies rondelles d orange sur un plat de serice chaud. Mettre dessus les supremes de pintade.

Nappez de sauce. Servez avec des pommes sautées ou des pommes dauphines ou duchesse.


Mots-clés: cointreau, gingembre, miel, orange, suprêmes de pintade, vinaigre de cidre

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 598 kcal   Protéines 13,6 g   Glucides 57,8 g   Lipides 27,2 g  

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4 commentaires

macote

Super bon à refaire ++++

mardi, 15 octobre 2019, 17:50 # -

rosinette

J' adore ta recette C est tout ce que j aime

lundi, 15 avril 2019, 21:32 # -

italmo

superbes suprèmes de pintade a l'orange très sympa
bises Jean

lundi, 15 avril 2019, 12:26 # -

Lauranou

Très jolis présentation et bien appétissant ces beaux suprêmes de pintade une belle recette tu nous partages .... un talent de chef cuisinier ! bisous

dimanche, 14 avril 2019, 12:35 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 140Invité, Clairette48 et 138 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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