Supremes de pintade sauce aux champignons
Superbe jean, quel délice.! - pattysaveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Suprêmes de pintade 250 Gr de champignons de paris 2 Échalotes 15 Cl de creme fraiche 10 Cl de jus de veau Beurre Huile 2,5 Cl de cognacUne cas de cibouletteSelPoivre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez les en morceaux réguliers.
Retirez-les reserver sur assiette. Rajoutez une noix de beurre, faire suer les échalotes 2 minutes. Ajoutez les champignons, sel, poivre. Laissez cuire 10 minutes environ.
Baissez le feu a doux, faire réduire pendant 15 minutes. Ajoutez la ciboulette. Remettre les supremes de pintade. Couvrir et laissez cuire 7 a 8 minutes. Dressez dans un plat creux, décorez de pluches de persil plat.
Mots-clés: champignons de paris, cognac, creme fraiche, jus de veau, supreme de pintade
Une portion (env. 300 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 5,9 g
Lipides 47,5 g
Publié par jeanmerode
18 commentaires
Colette
Puis je cuisiner cette recette la veille ?
Helene
Excellentt!
Nicolas Dinasquet
Je valide et toute la famille se joint à moi. Recette très simple à réaliser, suivie à la lettre. Elle file tout droit dans mes favorites.
Invité
j'ai testé c'est un régal!!
a refaire pour nos invités
Thibault bernadette
Super délicieux a recommander
CP94
Excellente recette. Toute la famille a adoré. A refaire, et pourquoi pas au moment des fêtes.
Invité
Tres bon
jeanmerode
merci françoise c est très sympa ce gentil commentaire, tu es adorable, bonne soirée, gros bisous
LOES
j'ai fait cette recette mercredi et tout le monde a adoré. j'ai hâte de la refaire !.... UN GRAND MERCI JEAN !
Lauranou
Jolie présentation mais que c'est bon de la pintade cuisiner comme cela et que je ferais bien sûre .bisous