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Tacaud façon bercy

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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8 Commentaires
265

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tacauds de 320gr chacun environ3 échalotes10cl de vin blanc sec10cl de fumet de poissonbeurrethym2 cas de creme fraicheun demi bouquet de cibouletteselpoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les tacauds. Four a 180 degrés . Epluchez et hachez les échalotes, les mettre dans une casserole avec le vin blanc sur feu moyen.

Faire réduire de moitié, ajoutez le fumet de poisson, baisser le feu, sel, poivre. Mettre les tacauds dans un plat a four, sel, poivre, le thym, repartir dessus 50 gr de beurre. Enfournez pour 15 minutes environ.

Ajoutez a la sauce la creme, monter le feu, laisser fremir quelque instant.  Arrossez de sauce les tacauds, parsemez de ciboulette ciselée. Servez de suite.


Mots-clés: beurre, ciboulette, creme fraiche, échalote, tacaud, vin blanc

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 590 kcal   Protéines 34,0 g   Glucides 5,2 g   Lipides 41,8 g  

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8 commentaires

paty66

j'essaierai

lundi, 20 janvier 2014, 09:20 # -

rosinette

exellent choix c est tres bon le tacaud

mercredi, 15 janvier 2014, 13:30 # -

hanor

bien bon merci biz

lundi, 13 janvier 2014, 20:41 # -

katcelau

tu nous fait toujours de super poisson comme tu le sais je n aime pas le poisson mais tes recettes sont superbes et chaque foi mon mari me dit recopie recopie!!!!la je n ai plus a ecrire car je vien de m acheter une imprimante youpi!!!!bizzz kat

lundi, 13 janvier 2014, 18:47 # -

fanfan

j'adore le poisson , merci Jean !

lundi, 13 janvier 2014, 18:18 # -

lafeecrochette

Très bon Jean, pour moi c'était Dorade grise ce midi !

lundi, 13 janvier 2014, 17:13 # -

Mamyloula

Merci Jean quand tu auras enlevé les arrêtes tu mets aussi dans mon assiette

lundi, 13 janvier 2014, 16:58 # -

Tatie

et hop dans mon assiette merci Jean pour tes tacauds. bises. tatie.

lundi, 13 janvier 2014, 16:52 # -

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