Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de collier d agneauUn poivron vertUn poivron rouge2 Aubergines2 Oignons rougesUne boite de pulpe de tomateUne cuiellére à café de curcumaUne de coriandre en poudreUne de cuminUne demi de poivre de cayenne3 Gousses d ailThymOriganHuile d oliveSelPoivre
Préparation:
Four a 160 degrés. Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en gros dés les aubergines. Coupez en laniéres les poivrons
Sortez-les, faites-y revenir les oignons et les poivrons, reserver. Remettre les morceaux de collier, les épices et la pulpe de tomate, laisser cuire 15 minutes. Puis ajoutez le mélange poivons oignons et l ail écrasé, le thym emété, et l origan.
Mots-clés: aubergine, collier d agneau, coriandre, cumin, huile d olive, oigon rouge, piment de cayenne, poivron rouge, poivron vert, thym
Une portion (env. 500 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 40,3 g
Glucides 10,1 g
Lipides 20,2 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
jo
C'est décidé je teste demain !!!
la tite moi
En fait, je mange pratiquement de tout mais vous touchez mes préférences dans le mille
jeanmerode
merci mamzellejojo,d apprecier mes recettes
katcelau
belle recettes comme toujours !!!entre ton tajine et mon couscous c est pas demain que l on va faire du regime!!!!mais c est trop tip top bizzz kat
Mamyloula
Merci mon gentil cuisinier qui nous régal tous les jours bisous
rosinette
quel joil plat plein de couleur
lafeecrochette
Il est réussi ton tajine, bravo !
Dominique
Je prends. Sans les aubergines pour nous, plutôt des courgettes. Merci.
pepi
miammmmm pour moi qui adore l'agneau!!!bisous
solker
TA TAJINE ME DONNE ENVIE! BRAVO JEAN, BIZ