jeanmerode

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Tajine d agneau à la courge

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

4 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

425 Gr de morceaux de collier environ, 650 Gr de poitrine d agneau, Un morceau de courge de 800 gr, 3 Carottes,2 Oignons,2 Gousses d ail, Un morceau de 4 a 5 cm de gingembre, T 2 branches de thym,Une cac de concentré de tomate, Une cas de ras(El(anouth, Une cac de curcuma, Une de paprika, Une de purée de piment rouge,,Une cas de sucre roux,20 Cl e bouillon de légumes, 2 Cas de coriandre ciselé, Le jus d un citron,Sel,Poivre ,Huile d olive,

Préparation:

Coupez la poitrine d agneau en suivant les os. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Epluche et hachez le gingembre. Epluchez et coupez en morceaux la courge.

Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux d agneau, les épices, sel, poivre. Retirez l agneau, rajoutez un trait d huile faites-y suer les oignons, le gingembre. Remettre les morceaux d agneau. Ajoutez les carottes, les gousses d ail écrassées, le concentré de tomate, la purée de tomate, le sucre, la branche de thym. Mouillez avec le bouillon de légumes et le jus du citron.

Laissez cuire 45 minutes en surveillant. Ajoutez les morceaux de courge, poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Dressez dans un tajine de présentation. Parsemez de coriandre ciselé. Servez

Mots-clés: bouillon de légumes, carotte, collier d aneau, courge, gingembre, oignon, paprika, poitrine d agneau, purée de piment, ras(el-anouth, thym

Pour 100 g :
Calories 101 kcal Protéines 9 g Glucides 2 g Lipides 5 g

Publié par jeanmerode

Outbrain

4 commentaires

PAN HUNG KUET

Trop bon jai adorer.

jeudi, 11 octobre 2018, 20:52 # -

ladyofnight

un bon plat pour préparer l'hiver

jeudi, 11 octobre 2018, 16:20 # -

cuisineenfolie

On se régale tous les jours chez toi!!

jeudi, 11 octobre 2018, 07:10 # -

italmo

encore une de tes tajines extraordinaires sympa courge carottes
bises Jean

mercredi, 10 octobre 2018, 17:11 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
italmo a trouvé ça délicieux!.
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cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
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PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.

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