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Tajine de dinde au miel et raisins

Il est superbe ton tajine - rosinette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

2 Cuisses de dinde 120 Gr de raisins secs 40 Gr d amandes éffilées Thym 2 Citrons confits 2 Cac de ras-el anouthUne de paprikaUne de cumin en poudreUne de curcuma 5 Cas de miel 3 OignonsUne gousse d ail10 Cl de bouillon de volaille Un sachet de théSelPoivre du moulin

Préparation:

  Faire tremper les raisins secs dans un bol de thé infusé. Coupez les cuisses de dinde en morceaux.  Epluchez et hachez les oignons. Dans une cocotte avec une cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y revenir les morceaux de dinde avec les oignons. Ajoutez les épices, sel, poivre, la gousse d ail écrassée, du thym émiété.

Ajoutez le bouillon de volaille. Couvrir laiser cuire en surveillant une heure environ. Faire torrifier légérement les amandes. Coupez en quatre et retirez le milieu des citrons confits. A 15 minutes de la fin de cuisson, ajoutez les quartiers d écorce de citrons confits, les raisins avec un leur jus de trempage, et le miel.

Laisser réduire a découvert. Dressez dans un tajine de présentation, parsemez des amandes et décorez de pluches de basilic. Servez avec un plat de semoule.


Mots-clés: bouillon de volaille, cuisse de dinde, cumin, curcuma, miel, oignon, paprika, raisins secs, ras-el-anouth, thé, thym

Une portion (env. 150 g) :
 Calories 199 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 32,0 g   Lipides 3,0 g  

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7 commentaires

lolalola

Il est canon ce tajine

mercredi, 13 mai 2015, 09:14 # -

rosinette

il est superbe ton tajine

mardi, 05 mai 2015, 14:20 # -

Notre am❤ur de cuisine

Superbe!

mardi, 05 mai 2015, 08:42 # -

makiace

J'adooore les tajines!!! Je prends !
Bizzz

lundi, 04 mai 2015, 21:08 # -

Catalina

trop bon ....a faire

lundi, 04 mai 2015, 19:51 # -

katcelau

houaaaa trop bon je garde bizzz kat

lundi, 04 mai 2015, 14:10 # -

kekeli

miammm !!

lundi, 04 mai 2015, 13:17 # -

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