Tarte aux pieds de porc
Une recette de tarte inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un rouleau de pate feuilletée,4 pieds de porc,un oignon piqué de 5 clous de girofle,vert de poireau,un bouquet garni(thm,laurier,feuilles de céleri,tiges d estragon,queues de persil)une gousse d ail,12 grains de poivre,10 baies de geniévre,2 cas de gros sel,4 échalotes,250 gr de champignons de paris,2 cas de persil haché,une d estragon ciselé,beurre,huile,sel,poivre
Préparation:
Rincez les pieds de porc. Mettez les dans un faitout avrec l oignon piqué, la gousse d ail écrassée, le vert de poireau, le bouquet garni, les grains de poivre, les baies de geniévre, le gros sel. Couvrir d eau a hauteur plus
Mettre une poele avec une cas d huile et une noix de beurre sur feu moyen. Faites-y suer les échalotes, ajoutez les champignons, sel, poivre. Laissez cuire incorporez les herbes. Décortiquez les pieds de porc. Ajoutez les aux champignons.
Mots-clés: champignons de paris, échalotes, estragon, pate feuilletée, persil, pieds de porc
Une portion (env. 390 g) :
Calories 740 kcal
Protéines 43,1 g
Glucides 31,4 g
Lipides 39,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'adore c'est original Jean, bisous
cuisineenfolie
Alors la , jamais vu! Quelle bonne idée !