Tchoutchouka aubergine,poivron et oeufs
Une recette d'entrée délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 ŒufsUne aubergineUn demi poivron vertUn poivron rougeUn piment vert2 Oignons2 Tomates3 Gousses d ailUne cas de concentré de tomateHuile d oliveCumin en grainThymSelPoivre
Préparation:
Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas d huile d olive, faites revenir les dés d aubergine, les oignons, les poivron, le piment, sel, poivre. Remuez, puis ajoutez les tomates, le thym, le concentré de tomate, une cac de graines de cumin. Baiser le feu, laisser compotez 12 a 15 minutes. Remontez le feu a moyen, casser les peufs dans un bol. Incorporez-les en remuant avec une cuillére en bois.
Laisser prendre et servez de suite.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 9,1 g
Lipides 15,2 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
isabel30
Recette appréciée par ma fille et son copain, donc recette amplement validée !!!
pas de nom
c'étais délicieux merci beaucoup !!!!!
jeanmerode
merci chanel pour ton gentil commentaire,c est une recette d afrique du nord,a bientot
Chanel tshytah mod
J'ai suivi votre recette j ai fait avc des frites maison un délices ont dirais un plat espagnol pied noir humm merci à vou
Maryline
Très bon ! Je n'avais pas de cumin en graines, j'ai mis du cumin en poudre ! Un plat complet si on fait une galette de semoule, comme là-bas
Invité
Bonjour jean.Ça fait longtemps! Tes recettes toujours aussi bonnes.je vais faire celle là pour mes invites à midi. Bises
Cécile
Oh la gourmande
Une découverte je ne connaissais pas
rosinette
Bonne recette
Cepe04
Trop booonnnn !!! Merci jean pour cette belle recette ! Bisous
Ma truffe 2
tout bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!