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Tendron de veau à la niçoise

Servir avec des tagliatelles

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10 Commentaires
212

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un tendron de veau de 520 gr environ 15 cl de coulis de tomate maison 2 oignons origan 2 gousses d ailune orange 15 olives noires de nice 10 cl de jus de veau10 cl de vin blanc sec 8 pétales de tomates séchéeshuile d olive paprika 5 a 7 feuilles de basilicselpoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les oignons. Zester et presser l orange. Mettre une sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer le tendron des deux cotés, sel, poivre, paprika, une cac d origan. Retirez et reservez au chaud le tendron. A la place faites-y suer les oignons.

  Déglacez avec le jus d orange et le vin blanc. Baissez le feu a moyen, ajoutez les gousses d ail écrassées, les zeste d orange, le coulis de tomate, le jus de veau. Remettre le tendron, couvrir, baisser le feu a doux. Laissez cuire une heure, ajoutez les olives de nice, les tomates séchées coupées en dés. Poursuivre la cuisson 15 a 20 minutes.

Parsemez de basilic ciselé. Servir avec des tagliatelles.


Mots-clés: ail, basilic, coulis de tomate, olives noires de nice, orange, origan, tendron de veau, tomates séchées

Pour 100 g :
 Calories 112 kcal   Protéines 10 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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10 commentaires

Manu

Une tuerie, à refaire +++++++

lundi, 07 août 2017, 14:55 # -

marylineH

Hmmm un bon plat , allez remets le couvert j'arrive lol
bisous

lundi, 03 octobre 2016, 09:58 # -

scqal

un véritable régal

samedi, 01 octobre 2016, 19:27 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Le genre de recettes que j'aime beaucoup!

jeudi, 29 septembre 2016, 08:47 # -

Mamyloula

belle recette de veau bises

mercredi, 28 septembre 2016, 23:44 # -

Kilomètre-0

recette gourmande

mercredi, 28 septembre 2016, 20:02 # -

katcelau

une superbe assiette avec une bonne sauce tomate !!!bizzz kat

mercredi, 28 septembre 2016, 18:58 # -

italmo

SUPER TENDRON DE VEAU AVEC UNE GOUTEUSE SAUCE TOMATE

mercredi, 28 septembre 2016, 18:47 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super sa a l'air bien tendre hummmm

mercredi, 28 septembre 2016, 17:15 # -

Anettes7024

Un beau plat de veau avec une excellente sauce.

mercredi, 28 septembre 2016, 08:43 # -

Votes

marylineH, Manu et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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