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Tendron de veau aux pommes boulangéres

C'est un régal même le lendemain.! - abequw13

  • Recette de cuisine 4.94/5
4.9/5 (18 votes)
22 Commentaires
327

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Tendrons de veau de 280gr chacun environ4 Oignons1Kg2 de pommes de terre a chair ferme(charlote)thym25Cl de jus de veau10Cl de vin blanc secBeurreHuileSelPoivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons.  Faites les dorer dans une poele avec une noix de beurre et une cas d huile, sur feu moyen, sel, poivre, thym émiété. Dans une cocotte sur feu vif, une noix de beurre, une cas d huile, faites-y dorer les tendrons, sur les deux cotés, sel, poivre . Mouillez avec le vin blanc faire réduire. Puis ajoutez le jus de veau, baisser le feu a doux, faire cuire une heure a frémissements.

Four a 160 degrés. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, rincez-les.  Dans un plat a four, mettez les oignons, disposez dessus les tendrons, puis couvrir avec les rondelles de pommes de terr, sel, poivre. Mettre le jus des tendrons qui doit couvrir a hauteur, (affleurer les pommes de terre)  . Enfournez pour une heure environ, en surveillant .

Servez


Mots-clés: jus de veau, oignon, pomme de terre, tendron de veau, thym, vin blanc

Une portion (env. 380 g) :
 Calories 389 kcal   Protéines 52,9 g   Glucides 7,6 g   Lipides 7,6 g  

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22 commentaires

abequw13

simple à réaliser. C'est un régal même le lendemain!!! Merci.

mercredi, 26 octobre 2016, 17:11 # -

Makati.40

Tellement deliziosissima !! J'ai ajouté 2 feuilles de laurier et de toutes petites carottes fanes, ainsi que de tous petits lardons fumés.
Trop trop bon, merci pour votre excellente recette

jeudi, 18 août 2016, 18:37 # -

jeanmerode

merci loquiboue,pour ton gentil commentaire,c est tres sympa qui est ta maman? bonne cuisine,a bientot bisous

dimanche, 18 janvier 2015, 18:24 # -

loquiboue

Bonjour jean, maman m'a fait part de vos talents j'ai déjà plusieurs de vos recettes sous le coude. Je viens de réaliser celle ci pour mes trois hommes, tout le monde s'est régalé merci de partager avec nous vos délicieuses recettes. Et chapeau l'artiste

dimanche, 04 janvier 2015, 15:24 # -

Marianne

Bonjour ,
j'ai tester votre recette , mais j'y est apporter un petit plus en ajoutant une feuille de laurier et un brin de thym qui na rien gâché je vous assure , mais je me suis plus régaler avec les pommes de terres boulangères que la viande en elle même , mais cela a fais des heureux les enfants eux ont adoraient , merci et bonne journée a vous !

vendredi, 17 janvier 2014, 06:18 # -

IANOU

JE PRENDS AUSSI

mercredi, 15 janvier 2014, 20:40 # -

ma truffe

rien n'a dire ,juste que je prend ,bizzzzzzz

mardi, 07 janvier 2014, 18:07 # -

jeanmerode

merci lili2245,pour ton commentaire tres explicite

mardi, 07 janvier 2014, 11:03 # -

lili2245

hummmmmmmm !!

mardi, 07 janvier 2014, 10:24 # -

ROSELINE 26

parfait pour moi !!!!

mardi, 07 janvier 2014, 09:15 # -

Votes

abequw13, Marianne et 16 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.94/5

4.9/5 (18 votes)

18 votes

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