Tendrons de veau aux carottes
Une recette de plat moelleuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1Kg5 de tendrons de veau1Kg de carottes4 Pommes de terre15Cl de vin blanc10Cl de fond de veauUn branche de céleriUn bouquet garni 15 petits oignons grelotsUne gousse d ailHuile d oliveGraisse de canardSelPoivre
Préparation:
Coupez les tendrons en morceaux
Epluchez les petits oignons. Dans une cocotte une cuillére d huile d olive, une de graisse de canard, bien chaud faites saissir les morceaux de tendrons, singer (farine) sel, poivre, ajouter le vin blanc, le fond de veau, les petits oignons, les carottes, la branche de céleri le bouquet garni. Baisser le feu faire cuire a feu doux une heure, puis ajoutez les pommes de terre laisser cuire 20 minutes environ.
Dressez dans un plat de service creux,
Mots-clés: carottes, fond de veau, petits oignons, tendron de veau, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 57 kcal
Protéines 0 g
Glucides 7 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
12 commentaires
jeanmerode
merci chienrio,d apprecier mes recettes
Rosy
Que de beaux morceaux que tu as eu à ton boucher ,tu as du te régalé
ma truffe
je l'avais loupé cette recette,comme d'hab,belle recette,bizzzzz
la caille
je cuisine rarement le veau !! mais ta recette me donne bien envie!!!bizzzz
Mamyloula
Toujours aussi appétissant bises
pepi
ohhhhh que ça a l'air bonnnnn
Mirabelle 54
Et encore une super recette à la Jeanmerode !!
melayers
un plat bien gourmand et qui va nos réchauffer j'aime cette viande moelleuse sa dot fondre dans la bouche bisou jean
Invité
on peu remplacer le tendron par un filet mignon de porc
Invité
Miammmmmmm que c est bon avec la pluie et le froid aujourd'hui chez nous cela réchauffe!!!!!!bizzzzzzz kat..