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Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

11 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

800 Gr de tendrons de veau 4 Carottes des sables 6 Gros oignons sauciers 4 Petites pommes de terre Une gousse d ailUn bouquet garni Une cac de cumin en poudre25 Cl de jus de veau5 Cl de portoBeurreHuileSelPoivreUne cas de persil plat ciselé

Préparation:

Coupez les tendrons de veau en morceaux de 3 cm environ. Epluchez et coupez en rndelles les carottes. Epluchez les oignons sauciers.. Epluchez les pommes de terre.

Mettre une cocotte sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y revenir les morceaux de tendrons de veau, sel, poivre, cumin. Mouillez avec le jus de veau. Amenez a légere émulitions Ajoutez les carottes, les oignons, la gousse d ail écrassée, le bouquet garni, le porto. Baisez le feu, ajoutez les pommes de terre, couvrir et faire cuire une heure a frémissements. Vérifiez les cuissons et l assaissonnement.

Dressez dans un plat creux, parsemez de persil. Servir

Mots-clés: bouquet garni, carottes des sables, jus de veau, oignons sauciers, porto, tendrons de veau

Pour 100 g :
Calories 94 kcal Protéines 8 g Glucides 5 g Lipides 3 g

Publié par jeanmerode

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11 commentaires

isabel30

Désolé, c’est peut-être un sacrilège mais n’ayant pas de Porto j’ai mis du vin blanc et ma foi, je n’ai pas eu de plaintes de ma petite famille donc ça a dû passer, hi hi hi.
Non sérieusement ce plat est un délice.

jeudi, 14 octobre 2021, 13:47 # -

Lauranou

Un plat de saison trés parfumée qui réchauffe les petits coeurs et qui nous régale !!!bisous merci Jean

mardi, 02 février 2021, 20:35 # -

CLOOWN31

Délicieux

jeudi, 28 mars 2019, 13:09 # -

Lauranou

Un régal ce plat tendron de veau j'adore les carottes de sable sont les meilleurs ...excellentes pour ce genre de recette ..bisous bisous

samedi, 10 novembre 2018, 23:16 # -

isabel30

Je n'ai pas de porto. Est ce que je peux mettre du vin de noix ou le vin blanc est plus indiqué ?

dimanche, 16 septembre 2018, 21:59 # -

cuisineenfolie

Quelles belles couleurs, ça donne envie !

lundi, 10 septembre 2018, 12:44 # -

Mamyloumich

Quel beau plat, que de belles couleurs... Beau dimanche. Bisous, Paty

dimanche, 09 septembre 2018, 09:12 # -

misterhyde

un bon plat pour les journée froide

samedi, 08 septembre 2018, 19:43 # -

Fanfan14

Miam

samedi, 08 septembre 2018, 18:24 # -

hanor

wouah un plat que j aime bisous jean

samedi, 08 septembre 2018, 17:09 # -

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