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Tendrons de veau mariné et poelé

Superbe recette mon petit jean.. - Tatie

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
267

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tendrons de veau de 250gr chacun environHuile d olive2 TomatesUne cac d origanUne de romarinUne de paprikaUne de curcumaUne de purée de pimentUne cas de concentré de tomateUn citron2 Gousses d ailSucre5 Cl de pastisSelPoivre

Préparation:

Dans un plat creux préparer la marinade : les épices, les herbes, les gousse d ail écrasées, le jus du citron, le piment, le concentré de tomate et deux cas d huile d olive. Mettez les tendrons dans la marinade, bien les enrober. Laisser mariner une heure minimum . Emondez et concassez les tomates. Mettre sur feu vif, une poele, faites-y saissir les tendrons, les faire dorer des deux cotés, sel, poivre, cuire a votre convenance (perso rosé).

Sortir les tendrons reserver au chaud . Baisser le feu, déglacez la poele avec la marinade et le pastis, bien grattez bien les sucs. Ajoutez le concassé de tomate et une pincée de sucre, faire réduire pour épaissir la sauce. Dressez dans un plat de service, la sauce tomatée, dessus les tendrons. Servez de suite.


Mots-clés: ail, citron, huile d olive, origan, pastis, piment, romarin, tendron de veau, tomate

Une portion (env. 350 g) :
 Calories 383 kcal   Protéines 24,6 g   Glucides 3,5 g   Lipides 21,1 g  

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9 commentaires

Rosy

J'adore ,alors toujours pas de boite mail biz

mardi, 11 mars 2014, 09:10 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE DE TENDRONS

vendredi, 07 mars 2014, 17:33 # -

rosinette

Beau plat

mercredi, 05 mars 2014, 20:32 # -

paty66

Belle recette Jean

mercredi, 05 mars 2014, 18:41 # -

Gioisa05

Bien bon tout ça, grillé au barbecue ça doit être le top !!
J'essaierai prochainement ..... merci

mercredi, 05 mars 2014, 10:50 # -

Mamyloula

Nouveau nom Alice, bien j'adopte bisous

mardi, 04 mars 2014, 20:45 # -

Invité

delicieuse recette maix je ne suis pas au pays du pastis je peux rempllacer par du raki ?

mardi, 04 mars 2014, 18:57 # -

pepi

Tres bonne recette , j'adore cette marinade , on doit pouvoir la faire aussi avec d'autres viandes , je te la pique , merci Alice hi hi bisous

mardi, 04 mars 2014, 16:44 # -

Tatie

superbe recette mon petit Jean. bises.

mardi, 04 mars 2014, 16:32 # -

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italmo, Rosy et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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