Tentacules de calamar géant au vin rouge
Les épices sont légèrement différents - Jacky
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg 5 de tentacules de calamar géant(congelés et décongelés par le poissonnier), Une bouteille de vin rouge corsé(perso un syrah), 3 Oignons, 3 Gousses d ail,Un bouquet garni(Thym,laurier,céleri branche,queue de persil),Une boite de pulpe de tomate, 2 Cas de concentré de tomate, Une cas de paprika, Une cac de cumin en poudre,Piment d espelette, Sel,Poivre,Gros sel,15 Cl de fumet de poisson, Un cas de persil haché,Huile d olive
Préparation:
Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons et les tronçons de calamars.
Mots-clés: ail, bouquet garni, concentré de tomate, cumin, fumet de poisson, oignons, paprika, pulpe de tomate, tentacules de calamars géants, vin rouge
Une portion (env. 450 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 44,9 g
Glucides 4,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par jeanmerode
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- trefles16 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Jacky
c'est presque le civet zourite réunionnais !...Les épices sont légèrement différents...Mais c'est bon !
Server Rebec&Jeff
Recette déjà réalisée plusieurs fois et à chaque fois c’est un régal ????
rosinette
Une belle recette
trefles16
mmh ca donne envie ^^
Mamyloumich
Pas mal du tout Jean, je vais faire comme cela, maintenant il faut juste que je trouve les tentacules, je suis quaant même dans les ardennes. Bisous
jeanmerode
ah! tu remplace par du fumet de poisson bien réduit ou encore mieux par du bisque de homard,ça fait une autre recette,bisous mamyloumich
Mamyloumich
Cela me tente bien, mais par quoi et surtout ne vais-je pas ternir la recette s'il n'y a pas de vin?
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm quel délice sa doit etre, bisous
italmo
SUPERBE RECETTE DE TENTACULES MIJOTEES AU VIN CELA DOIT ETRE DELICIEUX
BISES