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Thon basquaise

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (14 votes)
22 Commentaires
282

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Morceau de thon de 460gr environ(thon obése ou albacore)1 poivron rouge1 Vert3 Oignons2 Gousses d ailThym;piment d espeletteSelFleurs de selHuile d oliveUne demi boite de pulpe de tomate5 Tranches fines de lard

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en laniéres les poivrons vert et rouge, reserver. Dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites-y revenir les oignons et les poivrons, sel, une cuiellére à café de piment d espelette, thym émiété, les gousses d ail écrasée, baiser le feu, remuez, laisser compoter.

Puis ajoutez la pulpe de tomate, faire réduire a feu trés doux, vérifier l assaissonement . Faire chauffer sur feu vif une poele avec une cuiéllére à soupe d huile d olive . Entourez de tranches de lard le morceau de thon, les faire saissir, puis le tournez, baisser le feu, piment d espelette, fleur de sel , ajoutez la sauce basquaise autour, laisser cuire 4 a 5 minutes .

Dressez sur un plat de service la sauce basquaise, dessus le morceau de thon.  Servez


Mots-clés: ail, huile d olive, oignon, piment d espelette, poivron rouge, poivron vert, thon, tomate

Une portion (env. 180 g) :
 Calories 254 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 10,9 g   Lipides 18,2 g  

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22 commentaires

Annie Beauvieux

Excellent !

mardi, 26 avril 2022, 14:29 # -

Stf

Un fumet de poisson.... dsl erreur de frappe

mardi, 23 mars 2021, 21:39 # -

Stf

Très bon . Je me suis permis de faire comporter mes poivrons avec un fumet de ????

mardi, 23 mars 2021, 21:37 # -

Messay

Comment on fait si on a pas de sauce tomate???

mercredi, 05 août 2015, 13:25 # -

Messay

Ca a l air trop bon

mercredi, 05 août 2015, 13:22 # -

fanfan

J'aime beaucoup , je ferai la même , mais avec du veau de mer !
Bisous

mercredi, 15 janvier 2014, 11:04 # -

jeanmerode

merci,j ai modifié

mercredi, 15 janvier 2014, 10:21 # -

Invité

Il n'y a pas de lard dans les ingrédients

lundi, 04 novembre 2013, 20:16 # -

jeanmerode

Merci rouvres36,d apprecier mes recettes

samedi, 06 juillet 2013, 19:23 # -

italmo

A MOI AUSSI TU M'EN GARDES UN PEU CAR LE THON J'ADORE ET CETTE RECETTE EST SUPER

mardi, 25 juin 2013, 15:51 # -

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Stf, Annie Beauvieux et 12 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

14 votes

Ils ont envie d'essayer

 282Invité, Stf et 280 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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