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Thon blanc en cocotte

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
291

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une tranche de thon blanc de 850 gr environ3 grosses tomates3 échalotes15 olives noiresun citronune cac de sucre rouxune cac de basilic séchéselpoivrepiment de cayenne facultatifhuile d olive5 cl de pastisune gousse d ail

Préparation:

  Epluchez et hachez les échalotes. Emondez et concassez-les tomates. Zestez le citron. Dénoyautez et coupez en rondelles les olives noires. Dans une cocotte avec 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y revenir des deux cotés la tranche de thon, sel, poivre, piment de cayenne.

  Retirez la tranche de thon reservez sur assiette. A la place faites-y suer les échalotes. Ajoutez la gousse d ail écrasée, le concassée de tomate, les zestes de citron, le basilic, sel, poivre. Amenez a frémissement, baisser le feu. Incorporez les olives noires, laisser mijotez 10 minutes.

  Rajoutez la tranche de thon et le pastis laisser cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat, servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: ail, citron, échalotes, olives noires, pastis, piment de cayenne, thon blanc, tomate

Une portion (env. 370 g) :
 Calories 406 kcal   Protéines 62,3 g   Glucides 3,7 g   Lipides 11,0 g  

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8 commentaires

Christian K

Merci Jean, je suis un fervent adorateur de tes recettes depuis des années et je te remercie pour toutes tes bonnes recettes! Celle la en particulier! mais il y en a bien d'autres dans ton répertoire! Bravo Jean!

samedi, 16 septembre 2023, 02:04 # -

jeanmerode

merci a tous

mardi, 01 septembre 2015, 18:50 # -

Ô Délices De Nanou

Une recette à tester
Bisous

samedi, 01 août 2015, 22:55 # -

makiace

Hummm!! trop bon je prends!

vendredi, 31 juillet 2015, 21:08 # -

Catalina

excellent...

vendredi, 31 juillet 2015, 19:30 # -

Bjm91

Un bon plat de poisson comme j'aime

vendredi, 31 juillet 2015, 15:16 # -

PATALVA

Merci Jeannot , on en mangerait !!! bises

vendredi, 31 juillet 2015, 14:12 # -

rosinette

belle recette de thon

vendredi, 31 juillet 2015, 12:46 # -

Votes

Ô Délices De Nanou, Christian K et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 votes

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 291Invité, Steve paes et 289 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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