4 Tomates ananas4 Tomates noires de crimée4 Tomate ronde rouge4 Tomates olivette rouge500 Gr de chair a saucisse400 Gr de farce de veauUn demi bouquet ciboulette3 Gousses d ail2 ÉchalotesUne cac de cumin en poudreUne de curcuma2 Tranches de pain de mie completUn oeufHuile d oliveSelPoivrePaprikaThym
Préparation:
Four a 180 degrés. Coupez les chapeaux des tomates, puis creusez-les. Salez l intérieur des tomates retournez-les sur un plat pour les faire dégorger. Dans un bol mettre les tranches de pain de mie avec 4 cas d huile d olive, écrasez-les a la fourchette. Epluchez et hachez les échalotes.
Dans un saladier mélangez les viandes, les échalotes hachées, les gousses d ail écrassées, l oeuf, le pain de mie, le cumin, le curcuma, sel, poivre, paprika. Bien mélanger pour avoir une farce homogéne, rajoutez la ciboulette ciselée. Mettre les tomates dans un plat a four, les remplir de farce, remettre les chapeaux, thym émiété dessus, et arrossez-ls d huile d olive. Enfournez pour 45 minutes a un heure en surveillant. Servez dans le plat de cuisson avec du riz pilaf.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
jeanmerode
merci isabel
isabel30
Super bon. On s’est régalé. J’ai juste ajouté du lait pour le pain de mie.
fanfan
Que ça donne envie ! Bisous
Mamyloula
dis donc tu as eu du monde, quel beau plat bises
makiace
Hummm!!!ca sent les beaux jours ! Je garde l'idee de ta farce bien épicée !
Catalina
quel beau plat...
katcelau
superbe ta recette !!! bien bonne ! bizzz kat
rosinette
tres joli plat
jeanmerode
merci a tous je voulais des vertes zébrées pas trouvées,j ais remplacez par des olivettes
Oh la gourmande
Hum un régal...Et c'est super joli en plus...