Tournedos rossini
Une recette de plat facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tournedos de 250gr chacun dans le filet4 Tranches de foie gras4 Lamelles de truffe4 Tranches de pain mie rond10Cl de porto25Cl de fond de veauSelPoivre80Gr de beurreHuile.
Préparation:
Dans une poele faire dorer les tranches de pain mie, sur les deux cotés, sur feu moyen avec 50 gr de beurre, reserver au chaud. Dans une poele contenant 30 gr de beurre et une cuillére d huile, cuire les tournedos sur feu vif pendant 2 minutes sur chaque face, sel, poivre. Disposez les tournedos sur les tranches de pain dorées.
Placez sur chacun une fine tranche de foie gras et une lamelle de truffe. Gardez le tout au chaud. Reportez la poele sur le feu, versez le porto, déglacez, ajoutez le fond de veau, sel, poivre, laisser réduire, quelque s instants.
Dressez sur assiette individuelles. Arrosez les tournedos avec trés peu de sauce, le reste en saucière. Server.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 13,4 g
Lipides 47,0 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
melayers
un bon tournedos bien gourmande cette recette une recette pour les fetes humm!!! bonne soirée mon ami bisouuuuuuuuuu
la caille
Je fais la meme ! c'est extra !!
chevrefeuille14
Bonjour Jeanmerode,
Je te remercie pour l'envoie de tes recettes, pourrais tu nous mettre des photos sur tes recettes, pour nous donner encore plus envie, mais je prend quand même tes recettes, superbes, en semaine pas trop de temps puisque je travaille, bonne fin de journée à toi, bisous et bonnes fêtes de fin d'année, merci
choupette two
super !!!! une vrai recette de fête
Mirabelle 54
Es tu le Barbier de Séville aujourd'hui ???
Miam miam que c'est bon, (tu crois que cela rend pareil avec un steak et du pâté de foie hi hi hi!!
campanule
quel délice que cela,merci mon cher jean et gros bisous
lafeecrochette
J'adore !!!!!!!!!
Merci pour cette bonne recette.
calamity-jane
c'est exactement la même recette que j'ai c'est délicieux
bonne journée
bisous
ma truffe
j'ai ma recette ,mais la tienne me plait , merci bip,bip
pentrez
J'adore ce genre de plat.
Pourrais-tu me donner une recette facile et bonne de pigeons. Je dois en faire le lendemain de Noël.
Merci d'avance.