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Tourte à la viande

Elle est superbe ta tourte, bisous - Notre am❤ur de cuisine

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Rouleaux de pates feuilletée Reste de poularde 380 gr environ2 Cuisses de confit de canard 480 Gr de chair de saucisse 2 Échalotes Une gousse d ail 2 Œuf Une cas de persil haché Une cac de cumin en poudre 2 Cas de chapelure fine Sel Poivre du moulin

Préparation:

Coupez en petis dés la chair de poularde restante . Epluchez et hachez les échalotes. Eplucez et hachez finement la gousse d ail. Déssossez et coupez en dés les cuisses de canard confites.  Dans un grand saladier, mélanger les dés de poulard, les dés de canard confit, la chair a saucisse, le cumin, les échalotes hachées, la gousse d ail, le persil un oeuf et un blanc d oeuf, reservez un jaune, sel, poivre. Four a 180 degrés.


Mettre dans une tourtiére une pate feuilletée, saupoudrez de chapelure, disposez dessus l appareil a la viande en tassant légerement. Recouvrir de la pate feuilletée restante. Soudez bien les bords. Mélangez dans un petit bol le jaune d oeuf reserver avec une cas de lait.  Décorez le dessus de la tourte avec une roullette à patisserie. Faites une cheminée au milieu de la tourte.  Faites cuire en surveillant 40 a 45 minutes. Sortir la tourte . Mettez-la sur un plat de service.


Mots-clés: chair a saucisse, confit de canard, cumin, pate feuilletée, poularde

Une portion (env. 380 g) :
 Calories 1110 kcal   Protéines 52,7 g   Glucides 86,6 g   Lipides 52,7 g  

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15 commentaires

jeanmerode

merci Peter67 de ton commentaire, c est sympa,bon dimanche, a bientot

dimanche, 31 janvier 2016, 10:37 # -

Peter67

Cuisiné hier soir, accompagné d'une petite salade verte avec quelques tomates. Nous nous sommes régalés !!!

dimanche, 31 janvier 2016, 10:13 # -

Gioisa05

J'adore les tourtes bien garnies ! trop belle

samedi, 26 décembre 2015, 09:32 # -

Catalina

Trop bonne et très belle

vendredi, 25 décembre 2015, 20:21 # -

paty66

hum joyeux noel bisous

jeudi, 24 décembre 2015, 10:58 # -

jeanmerode

merci zohra, pour ton gentil commentaire, joyeux noel,bisous

mercredi, 23 décembre 2015, 12:39 # -

zohra maz

bravo! c'est une tourte bien garnie

mercredi, 23 décembre 2015, 12:32 # -

utopia léontine

une idée à retenir pour finir les volailles de Noël . biz

mercredi, 23 décembre 2015, 03:05 # -

Ploumanach

Très belle tourte, appétissante comme tout !

mardi, 22 décembre 2015, 19:46 # -

Mamyloula

une belle tourte, il me semble en avoir vu une qui ressemble quelquepart il n'y a pas longtemps !!!! bisous

lundi, 21 décembre 2015, 23:06 # -

Votes

Gioisa05, Peter67 et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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