Tourteau sauce mayonnaise a l estragon
Super tourteau superbe recette et mayonnaise à l'estragon - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Tourteaux de 650gr chacun environGros sel grisUn oeufUne cuiellére à café de moutarde de dijonUne de moutarde de meaux2 ÉchalotesUn demi bouquet d estragon25Cl d huileVinaigre de cidre
Préparation:
Mettre à cuire les tourteaux dans un faitout a l eau bouillante salée au gros sel gris, 12 minutes environ. Les sortir et les laisser refroidir.
Dans un bol, un jaune d oeuf, les moutardes, sel, poivre, montez en émulsionnant la mayonnaise. Faire chauffer une cuiellére à soupe de vinaigre de cidre, incorporez-le a la mayonnaise
Mots-clés: echalote, estragon, moutarde de dijon, moutarde de meaux, tourteau, vinaigre de cidre
Publié par jeanmerode
11 commentaires
jeanmerode
merci rouvres,bonne cuisine,a bientot
jeanmerode
merci cassonade d appprecier mes recettes
martine. 62
Tout se qui vient de la mer j'adore !!!!!!?
LA TITE loly28
Qu'ils sontbeauxces tourteaux!
melayers
salut mon ami j'arrive tout juste pour déguster un bon crabe avec une mayonnaise sublime bisou
rosinette
ça doit être très bon avec l estragon j aime beaucoup l estragon bon je te pique les pinces miam miam
IANOU
excellent les tourteaux
Veronique
comme Italmo bien sûr! tourteau + mayo + estragon = un vrai délice!
Tatie
ils sont beaux tes tourteaux.un régal.merci.
Mamyloula
très bon ça merci Jean