Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches de cœur de veau de 130 gr chacune environ 2 Échalotes Beurre 7 Cl de vinaigre de xérés Une cas de jus de veau SelPoivreUne cas de cerfeuil ciselé
Préparation:
Retirez les tranches de coeur, reserver au chaud. Déglacez la poéle avec le vinaigre. Laisser bouillir 2 minutes.
Ajoutez la cas de jus de veau. Dressez sur un plat de service, les tranches de coeur, nappez de sauce au vinaigre. Paresemez de cerfeuil ciselé.
Mots-clés: cœur de veau, échalotes, jus de veau, vinaigre de xérés
Une portion (env. 140 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 2,9 g
Lipides 1,4 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
lafeecrochette
Une bonne recette !
lapopottealolo.over-blog.com
hum, j'adore les abat alors cette recette ne peux que me plaire !
rosinette
Didier adore le Coeur
katcelau
mon françois adore!!!! bizzz kat
italmo
moi je suis comme Gabrielle
bisous Jean
Ô Délices De Nanou
Coucou Jean,
pour moi les abats c'est impossible néanmoins je suis certaine que les "viandards" s'en délecteront
Gros bisous
Ma truffe 2
fan à fond de tous les abats !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!