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Tranche de foie gras poélé aux poires

Superbe entrée j'adore. - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
168

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de foie gras de 60 gr environ 2 Poires 2 Tranches de pain de mie complet5 Cl d alcool de poire Beurre Fleur de sel Poivre du moulin

Préparation:

  Epluchez ett coupez les poires en quatre. Les faire cuire a la poele, avec 40 gr de beurre salé sur feu moyen, les faire bien dorer. Coupez dans un foie gras, les tranches de foie gras.

Toastés les tranches de pain de mie coupez en triangle. Faire cuire a feu vif dans une poele les tranches de foie gras, a sec, des deux cotés. Retirez les tranches de fie gras, déglacez la poele avec l alcool de poire.

Dressez sur assiette individuelle, les tranches de foie gras arrossez-les du déglaçage, fleurs de sel et poivre du moulin dessus. Mettez a cotés deux quartiers de poires et la tranche de pain de mie. Servez de suite


Mots-clés: alcool de poire, beurre, fleurs de sel, foie gras, poire, poivre du moulin

Une portion (env. 140 g) :
 Calories 383 kcal   Protéines 4,1 g   Glucides 11,0 g   Lipides 32,9 g  

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4 commentaires

italmo

superbe entrée j'adore
bises Jean

dimanche, 21 décembre 2014, 09:36 # -

jeanmerode

foie gras cru

samedi, 20 décembre 2014, 10:28 # -

Anettes7024

Une recette aux accents de fête

samedi, 20 décembre 2014, 10:18 # -

pentrez

C'est une recette très festive. Le foie gras doit-il être cru ou cuit?

samedi, 20 décembre 2014, 10:10 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 168Invité, Invité et 166 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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