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Travers de porc a la chinoise

Magnifique recette très bien expliquée - bruno

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1,8Kg de travers de porc4 Cuilléres à soupe de sauce hoisin3 Cuilléres de miel3 De sauce soja2 De vinaigre de rizUne cuillére a café de quatre épicesUne de curcumaUne de piment douxUn doigt de gingembreSelPoivreUn bouquet de coriandre

Préparation:

Four a 180 degrés. Coupez le travers en morceaux en suivant les cotes, les mettre dans un saladier avec tout les ingredients, mélanger bien . Mettre au frais une heure au moins.

  Puis les disposer sur une grille, mettre dans le bas du four un plat avec un verre d eau, la grille au milieu du four, faire cuire ensurveillant et en arrossant souvent avec la marinade, environ une heure, si cela vas trop vite, baisser le four.  Dressez sur un plat de service, recupez un peu de jus dans le plat en arrosez les morceaux de travers, pluches de coriandre. Servez avec du riz basmati ou cantonais.


Mots-clés: 4 épices, coriandre, curcuma, gingembre, miel, sauce hoisin, sauce soja, travers de porc

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43 commentaires

Nathalie g.

J ai testé cette recette. La marinade est excellente et la viande très tendre. Merci pour ce partage ❤️

dimanche, 02 avril 2023, 14:49 # -

paty66

J'en ai l'eau a la bouche mmm

mercredi, 20 octobre 2021, 09:35 # -

Anne

Je vais essayer

samedi, 03 juillet 2021, 20:09 # -

henry

Je met ma viande et sa marinade dans un sac congélation ce qui enrobe bien la viande et évite d'avoir à la retourner ?

mercredi, 03 février 2021, 11:26 # -

bruno

Magnifique recette très bien expliquée.
Ma femme et ma fille se sont régalées

mardi, 12 janvier 2021, 21:22 # -

DaisyBlue

J ai fait exactement la même recette et c est un délice

jeudi, 09 janvier 2020, 13:59 # -

christophe

on va promener dans la chaloupe on va jouer

jeudi, 01 août 2019, 14:28 # -

jeanmerode

Ah,cher invité ,j ais pas vu votre commentaire, 1 kg 8 MDR, lol

mercredi, 22 novembre 2017, 18:50 # -

jeanmerode

merci gizzfizz d apprecier mes recettes,bonne soirée a bientôt, bisous

mercredi, 22 novembre 2017, 18:48 # -

Carole

Je m'y mets ce soir ! Ma seule inquiétude, c'est que les travers s'assèchent, alors je veillerai au grain. Merci Jean pour cette belle présentation.

dimanche, 21 février 2016, 17:21 # -

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bruno, Nathalie g. et 16 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (18 votes)

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 326Invité, Invité et 324 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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