Travers de porc à la texane au four

Epluchez et hachez finement le gingembre. Epluchez et pilez les gousses d ail. Dans un saladier mélangez : gingembre, l ail, le ketchup, le miel, la worcestershire sauce, la sauce soja, le paprika, les piments oiseaux écrasés, le jus des oranges, le vinaigre, une cac de thym séché, le whisky, 3 cas d huile d olive, sel. Emulsionnez le tout. Mettre le travers de porc dans un plat, badigeonnez le travers de porc de la marinade.

Faites mariner au moins 3 heures au frais.  Four A 150 degrés. Disposez le travers sur une grille avec les pelures d orange, en dessous un plat avec 20 cl d eau. Enfournez, faire cuire 2 heure trente, en surveillant, en tournant le travers plusieurs fois et en badigeonnant réguliérement de marinade. Vérifiez la cuisson de la viande.

Ils ont envie d'essayer