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Truffade au St Nectaire

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
13 Commentaires
166

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 kg 400 de pommes de terre a chair ferme 450 gr de lard fumé600 gr de St Nectairegros sel 2 gousses d ail beurresaindoux 50 cl de creme liquide25 cl de bouillon de volailleciboulettepoivre du moulin

Préparation:

Dans une grande casserole, faire cuire au trois quart, les pommes de terre en robe des champs a l eau salée. Découennez le lard, puis coupez-le enlardons. Dans une poele faites le revenir avec une ca de saindoux et les deux gousses d ail écrasées . Four a 180 degrés. Mettre les lardons dans un grand plat a four beurré.

Coupez le St Nectaire en tranches. Epluchez les pomes de terre, coupez-les en rondelles. Passez-les dans la poele de cuisson des lardons, Déglacez avec un peu de bouillon de volaille. Mettez-les sur le lit de lardons, poivre du moulin, parsemez de ciboulette ciselée. Ajoutez la creme lquide et le reste de bouillon de volaille.

  Disposez dessus les tranches de St Nectaire. Enfournez pour faire gratiner 25 a 30 minutes en surveillant. Servez dans le plat de cuisson avec une salade frisée..


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, ciboulette, creme liquide, lardons, pommes de terre, St Nectaire

Pour 100 g :
 Calories 237 kcal   Protéines 7 g   Glucides 6 g   Lipides 19 g  

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13 commentaires

Anne

j y manquerai pas jean, gros bisous !

mercredi, 06 décembre 2017, 14:37 # -

jeanmerode

merci annebou, si tu la fais, tu me dis ce que tu en pense, bonne cuisine, gros bisous

mercredi, 06 décembre 2017, 12:48 # -

Délices&Saveurs

un régale!!!!!!!!!!!!!

dimanche, 12 avril 2015, 15:44 # -

Mamyloula

hum je me regal malgrés que je viens de souper enfin pour toi de diner, moi je fais la même recette mais avec du Maroilles lol !

samedi, 11 avril 2015, 21:46 # -

makiace

miam! miam!!!

samedi, 11 avril 2015, 21:19 # -

katcelau

comme j adore !!! hummmm moi je la fait avec du cantal !!!pour temps je ne m appelle pas chantal !!!!bizzz kat

samedi, 11 avril 2015, 18:58 # -

pentrez

Très belle recette

samedi, 11 avril 2015, 17:54 # -

Bjm91

Belle recette de plus j'aime les recettes à base de fromage

samedi, 11 avril 2015, 15:32 # -

Gioisa05

Hummm la vache, ça doit être une tuerie !!! j'adoreeeeeeee

samedi, 11 avril 2015, 13:45 # -

fanfan

A table !

samedi, 11 avril 2015, 10:36 # -

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