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Truite au jambon de bayonne

Magnifiques truites, belle présentation - Anettes7024

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Truite rose de 220gr environ4 Tranches de jambon de bayonne assez finesUn citronBeurreHuileUne tomate4 Pomme de terreUne cas de persil hachéFarinePiment d espelette. SelPoivre

Préparation:

Epluchez et mettez à cuire a l anglaise les pommes de terre. Emonder la tomate, reserver au chaud . Videz et nettoyez les truites. Dans une assiette creuse deux cas de farine, une cac de piment d espelette, mélangez. Mettre sur feu vif une poele a poisson avec une cas d huile et une noix de beurre.

Farinez les truites, les tapotez pour enlever l excédent de farine.  Faites les dorer des deux cotés, retirez les de la poele. Jetez le beurre de cuisson. Baisser le feu a doux, remettre 30 gr de beurre, enrouler les truites de jambon, les remettre dans la poele, ajoutez le jus de citron. Dressez sur un plat de service, les truites nappez de sauce, autour les pommes de terre, la tomate.

Parsemez de persil . Servez


Mots-clés: beurre, citron, jambon de bayonne, piment d espelette, truite

Une portion (env. 520 g) :
 Calories 513 kcal   Protéines 41,5 g   Glucides 31,1 g   Lipides 15,6 g  

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8 commentaires

Lauranou

Pour ce repas de midi de belles truites à la Jeanmerode un régal assurer j'en doute pas .merci Jean bisous

mardi, 06 juin 2017, 11:59 # -

Mamyloula

Je suis entrain de cuisiner des truites en m'inspirant de ta recette et de la recette de soniflex, plus mon grain de sel, je la mettrais un peu plus tard bisous

samedi, 12 septembre 2015, 15:15 # -

wakanda

superbe idée

samedi, 15 février 2014, 20:27 # -

Mamyloula

Qu'est ce que tu nous donne à manger des arrêtes toi alors !!! mais c'est bon quand même bises

samedi, 15 février 2014, 18:32 # -

martine. 62

C'est vrai superbe .
Bises

samedi, 15 février 2014, 17:56 # -

italmo

QUE DIRE SUPERBE

samedi, 15 février 2014, 17:35 # -

katcelau

elles sont magnifique!!! bizzzzz kat

samedi, 15 février 2014, 17:01 # -

Anettes7024

Magnifiques truites, belle présentation!

samedi, 15 février 2014, 15:49 # -

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