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Truite sauce au chorizo

Superbe recette de truite. - italmo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Truites vidée de 220 gr chacune environ Un demi chorizo fort2 Oignons 2 Tomates Un poivron rouge Une cac de concentré de tomateFarine Huile d olive10 Cl de vin blancSel

Préparation:

Nettoyez, rincez les truites. Epongez-les avec du papier absorbant. Epluchez et émincez les oignons. Emondez les tomates et concassez-les. Retirez la peau du chorizo.

Reservez 6 rondelles du chorizo, coupez le reste en dés. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines du poivron rouge. Puis coupez-le en petits dés. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, les dés de poivron et de chorizo. Ajoutez le concassé de tomate, le vin blanc et une cac de concentré de tomate, sel trés peu.

Faites réduire a petit feu pour obtenir une sauce épaisse. Mixez la sauce au chorizo. Mettre sur feu moyen une poele a poisson avec 2 cas d huile d olive, passez les truites dans la farine de tous cotés, Secouez-les pour enlevez l éxcédent de farine. Faites les cuire des deux cotés, sel. Cuire légerement les rondelles de chorizo autour des truites.

Dans un plat de service, disposez un lit de sauce au chorizo. Mettre dessus les truites. Décorez des rondelles de chorizo et des pluches de persil plat. Servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: chorizo, oignons, poivron rouge, tomates, truites, vin blanc

Une portion (env. 550 g) :
 Calories 750 kcal   Protéines 38,4 g   Glucides 11,0 g   Lipides 49,3 g  

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Kilomètre-0

Ca devient difficile de trouver des truites. Une fois cette étape franchie, je dis oui oui et oui
Bisous

mardi, 13 novembre 2018, 22:15 # -

makiace

Superbe ta sauce au chorizo je garde l'idée même avec des pâtes ça doit être trop bon
Bisous

lundi, 12 novembre 2018, 21:48 # -

Catalina

superbe recette

lundi, 12 novembre 2018, 18:51 # -

anna

superbe belle recette de truite!je te souhaite un joyeux anniversaire jean!avec un peu de retard!grosse bise

lundi, 12 novembre 2018, 17:04 # -

Lauranou

J'aime beaucoup la truite et la cuisiner est un plaisir
Une agréable recette que tu partages Jean sur le poisson j'adore !
bisous merci

lundi, 12 novembre 2018, 15:57 # -

calamity-jane

j'adooooore les truites je me suis toujours arrêtée aux truites aux amendes merçi pour le partage bises

lundi, 12 novembre 2018, 15:50 # -

italmo

superbe recette de truite
bises

lundi, 12 novembre 2018, 11:00 # -

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