Truites au lard
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Truites(préparées par le poissonnier)300Gr de lard fumé12 Petites pommes de terreUn bouquet de ciboulette20Gr de farineUne cuillére à soupe d huilePoivre concassé.
Préparation:
Supprimez la couenne du lard, coupez-le en lardons trés fins. Mettez-les à fondre trés doucement dans une poele avec la cuillére d huile. Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l anglaise (à l eau salée).
Retirez les lardons de la poele, lorsqu ils ont bien rendus leurs graisse. Farinez les truites et faites-les cuire dans la graisse rendue par les lardons. Server les truites dressées sur un confortable lit de lardons bien arrosées de leur jus de cuisson, povrées en fin de cuisson et garnies de pommes de terre.
Décorez de ciboulette ciselée.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 758 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 46,0 g
Lipides 53,7 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Mamyloula
je te l'a pique aussi, je l'avais zappé celle ci bisous
Rosy
Ok ,bien cela doit changer
Biz
lydie44
Encore une recette que mon mari va aimer,il adore les truites. Merci pour la recette.
ma truffe
super ,je prend,bizzz
hanor
tout bon;;merci
jeanmerode
je viens de mettre la photo
Dans Ma Cuisine
Bravo Jean elle va direct dans mes préférés car je vois bien ta recette sur mon BBQ. merci de ton partage.