2 Truites4 EndivesFarineThymUne cac de cumin en poudreBeurreUn citronHuileSelPoivre du moulinUne cas vergeoise
Préparation:
Videz et nettoyez les truites. Lavez et retirez le trognon des endives. Mettre une petite cocotte ou une sauteuse sur feu moyen avec les endives, 40 gr de beurre, 2 cas d eau, la vergeoise, le jus d un demi citron, sel, poivre.
Mélangez 3 cas de farine avec le cumin, du thym émiété, sel, poivre. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile. Farinez les truites.
Faites les cuire des deux cotés en les arrossant de leur beurre de cuisson, rajouter du beurre si necessaire. Coupez en quartier le demi citron restant. Dressez dans un plat de service les truites, autour les endives, les quartiers de citron, arrossez du jus de cuisson des endives.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
12 commentaires
lafeecrochette
Une recette originale !
italmo
BEAU DUO ENDIVES TRUITES J'ADORE
BISES
Catalina
j'adoreeeeeeee
Lauranou
Délicieuse truite belle recette ...bisous
Anettes7024
Truite et chicons? Pourquoi pas! Bien bon la truite
Mamyloula
C'est bon les truites bises
campanule
merci jean,
nous aimons beaucoup les truites et moi hummmmm j'adore les chicons(endives),je ne suis pas belge pour rien hihihi
bonne soirée
rosinette
Belle recette
Kilomètre-0
Je n'aurai pas penser à ce mariage ...original
merci Jean
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
de bonne truites bien cuisiner!emilie et monique ont du se régaler comme toujours!