Turbot au four avec son beurre blanc
Moi,j'adore le poisson et ton plat est superbe - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 turbot de 1,8 a 2kg préparé par le poissonnier,thym,30gr de beurre,15cl de vin blanc sec,sel,poivre.BEURRE BLANC:3 échalotes grises,10cl de vin blanc sec,3 cuilléres de creme fraiche,200gr de beurre,sel,poivre blanc
Préparation:
Four 200 degrés.
Tartinez de beurre le turbot, sel, poivre, mettez-le à cuire pour environ une demi-heure, en surveillant. Epluchez et hachez les échalotes finement, les mettre dans une casserole avec les 10 cl de vin blanc sec, sur feu moyen, faire réduire a sec, mettre la creme, laisser bouillir quelques minutes, incorporer le beurrre en petits morceau en fouettant, liez bien, sel, poivre blanc.
Mots-clés: beurre, creme fraiche, échalote, turbot, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 220 kcal
Protéines 0 g
Glucides 34 g
Lipides 7 g
Publié par jeanmerode
33 commentaires
Thibaut
Assez simple à réaliser, et irrésistible !! De la grande gastronomie chez soi.
Invité
Super bon ! Merci pour la recette
MARCVIP
Recette de mon réveillon de Noel Merci Jean et bonnes fêtes de fin d'année festives
patou
tres bon a refaire!!!
jeanmerode
excusez moi du retard,oui le turbot est mis sur la grille
Invité
question le poisson n est pas dans le leche frite c est ca ?
jeanmerode
merci serge hervé,bonne cuisine, a bientot
serge hervé
c'est tellement facile, bravo pour cette recette.
jeanmerode
merci Floloncol,bonne année 2016,bonne cuisine,a bientot
Floloncol
Excellent. Merci pour cette recette facile et succulente. je vais devenir une fidèle de vos recettes.
Merci