Velouté a l oseille
Une recette de velouté excellente par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Belles pommes de terre3 Échalotes grisesUn bouquet d oseille1 Litre de bouillon de boeuf ou de volaille3 Cuilléres à soupe de creme fraicheSelPoivre20Gr de beurre.
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes, reserver. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre, reserver. Dans une grande casserole, sur feu moyen, mettre le beurre des qu il est moussant, ajoutez les échalotes, l oseille emincée et les pommes de terre, puis mouillez avec le bouillon.
Laissez cuire a petit feu aprés la première ébullition 15 minutes, verifiez l assaissonement, sel, poivre si necessaire. Mixez et ajoutez la creme, versez en soupiére. Servez.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 730 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 60,1 g
Lipides 40,0 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
minimoune
vraiment excellente cette soupe à l'oseille!
bravo!
jeanmerode
merci ourali pour ton gentil commentaire
Ourali
Avec ce temps rien de tel que cette soupe . Très bonne recette jean
melayers
un bon veloutée j'aime l'oseille humm!!! recette excellente bisou
jeanmerode
merci oderose et ourali
hanor
délicieux;;
Wenniroc
Je prends la recette mais avec des épinards à la place de l'oseille...
choupette two
par ce temps c'est parfait !!
calamity-jane
miam j'en prendrai la maintenant une bonne assiette
merci pour le partage
bisous
Mamyloula
On aime pas trop l'oseille, mais on peut la remplacer par un autre légume : cresson, laitue.... et ta recette m'a l'air très bonne bises