Amuses bouche
Une recette d'apéritif proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
18 Ailerons de pouletJus de 2 citrons2 Cuilléres a soupe de miel15Cl d huile d oliveUne cuillére a café de ras el anouth2 Gousse d ailSelPoivre. 4 Rouleaux de pate feuilletée100Gr de gruyére rapé50Gr de parmesanPaprikaCumin en poudre4 OeufsGraines de sésame4 Figues séches300Gr de foie gras16 Figues1 Baguette de painFleur de selPiment d espelette.
Préparation:
AILERONS DE POULET : dans un saladier jus de citron, gousses d ail écrasées, miel, huile d olive, ras el anouth, sel, poivre, laisser mariner 30 minutes. Four a 180 degrés. Enfourner pour 10 minutes. ALLUMETTES AU FROMAGE : étaler 2 rouleaux de pate, battre 2 oeufs dans un bol et a l aide d un pinceau badigeonner en la pate, couvrer la pate de gruyére et de parmesan, saupoudre de paprika, de cuminet de graines de sésame. Couper la pate en rectangle de 1 cm sur 8 cm, disposer sur une plaque a patisserie, espacer bien les laniéres de pate.
Faire cuire20 a 25 minutes au four a 180 degrés. FINGERS : former 2 rectangles de pate avec les rouleaux de pate restant, battre un oeuf dans un bol, badigeonner en les rectangle de pate, couper les figues séches en petits dés, répartir sur les moitiés des rectangle, saupoudrer de cumin, rabattre les moitiés des rectangle, souder les bords, battre l oeuf restant, badigeonner les rectangles et couper en batonnets. Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 à 15 minutes (four a 180 degrés) TAPAS DE FIGUES : couper en rondelles la baguette de pain, faites les griller. Couper les figues en tranches.
Couper le foie gras en fines tranches. Poser sur chaque rondelle de pain, une tranche de figue, puis une tranche de foie gras. Passer les tapas sous le grill du four 2 minutes, fleur de sel, piment d espelette.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 559 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 20,8 g
Lipides 44,3 g
Publié par jeanmerode
3 commentaires
Mamyloula
ça, moi pas connaître, hum miam miam.... avec l'apéro
jeanmerode
merci a berniques et martinepierre
jeanmerode
Bonne apéro,je vais servir aussi des escargots au lard recette déja donnée