Un morceau d andouille de guéméné de 540grune grosse tomate3 oignons blancsun demi bouquet de persilbeurrehuilepurée maison
Préparation:
Faire la purée (recette cliquez ici), reservez au chaud. Emondez la tomate, coupez la en pétales, reserver. Hachez le persil.Epluchez et émincez les oignons, faites-les, revenir dans une poele avec une noix de beurre et une cuiellére a soupe d huile, sel, poivre. Coupez l andouille en tranches, quatre par personne.. Faites-les dorer légérement a la poele avec une noix de beurre, ajoutez les oignons, laisser deux minutes, retirez du feu. Dressez sur assiette : purée au centre, dessus pétales de tomate, autour tranches d andouille et les oignons. Parsemez de persil. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
7 commentaires
jeanmerode
merci dragonenor,d apprecier mes recettes
martine. 62
Je prend ,
L'andouille de guéméné , est là meilleure ,
Bises
pepi
j'avais lu l'andouille de mémée hi hi , enfin tres bonne ton "andouille" mémée ou pas avec une purée maison bizzzzz
IANOU
Bien sympa, ces andouilles
Mamyloula
En forme le Jean, on voit que tu as emmagaziné du tonus.... et je vois que ça plait à tes copines hihihi ;p bises
Veronique
alors là, l'andouille de guéméné, tu me fais vraiment plaisir, j'adore ça
italmo
superbe j'adore tu me fais rever jean