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Andouillettes au beaujolais

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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4 Commentaires

256

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Andouillettes a la ficelle(andouillette bobosse ou braillon)4 gros oignons100Gr de beurre50Cl beaujolais 10Cl de fond de veauSelPoivre du moulin

Préparation:

Eplucher les oignons, les emincés, les faire suer dans 35 gr de beurre, sel, poivre, une branche de thym, mouiller avec le beaujolais et le fond de veau, faire réduire. recette andouillettes au beaujolais . Cuire 15 minutes a feu doux dans une poele les andouillettes avec le beurre restant et un peu d huile, en les tournant souvent. . Sauce reduite a 20 cl environ, sirupeux, retirer le thym, gouter, réctifier sel, poivre si nécessaire. Servir dans un plat les andouillettes napper de sauce. recette andouillettes au beaujolais Avec pommes sautées, cresson.

Mots-clés: andouillette, beaujolais, beurre, fond de veau, thym, vin rouge

Une portion (env. 130 g) :
Calories 229 kcal Protéines 0,0 g Glucides 6,3 g Lipides 20,1 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

4 commentaires

Mamyloula

je continue à cherché mais toujours pas celle que je cherche !

mercredi, 19 février 2014, 17:17 # -

italmo

bravo jean superbe andouillette je la mange des yeux car ici c'est impossible de trouver des andouillettes il n'y a pratiquement pas de triperie sauf parfois tu peux trouver de la cervelle et langue mais rare bises

jeudi, 22 août 2013, 11:36 # -