Asperges blanches sauce mousseline froide
Bravo pour la recette et pour les superbes photos - Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Une botte d asperges blanches de 500gr,gros sel.Sauce mousseline:un oeuf,une cuillére a café de moutarde de dijon,25cl huile,sel,piment d espelette,un filet de vinaigre de cidre
Préparation:
Epluchez les asperges en cassant la base. Les faire cuire a l eau salée 10 a 12 minutes. Les sortir, les mettre dans l eau glacée, egouettez-les. Sauce mousseline : jaune d oeuf, moutarde, sel, piment d espelette, montez a l huile pour faire une mayonnaise.
Mots-clés: asperges blanches, blanc en neige, mayonnaise, moutarde
Une portion (env. 200 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 2,0 g
Lipides 56,7 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
18 commentaires
ma truffe
super tes asperges,bizzzzzzz
isa1
délicieux
katcelau
hummm de bonnes asperges elles nous reviennent pour quelques temps et une sauce sublime pour les mariées
pepi
bien bon tout ça , quand je te dis que tu sens le printemps arriver , hi hi bizz
rosinette
super
hanor
jze vais en faire merci
Mirabelle 54
De bonnes asperges bien blanches et tendres !
Mamyloula
Bravo pour la recette et pour les superbes photos