jeanmerode

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Aubergine farcie à la grecque

Superbe j adore belle farce a la feta - katcelau

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines Un morceau d épaule d agneau de 620 gr environ2 Oignons2 Gousses d ailUne cac de cumin en poudre Une de coriandre120 Gr de féta 40 Gr de raisins secs blondsUne cas de pignon de pinUn demi bouquet de coriandreHuile d olive50 Gr de fromage rapéSelPoivrePaprika

Préparation:

Faite gonfler les raisins secs dans un bol d eau tiéde. Epluchez les oignons, les gousses d ail. Faire légerment torrifier les pignons dans une poele a sec, sur feu doux. Coupez endeux les aubergines, creussez-les. Récuperez la chair d aubergine. Mettre une grande poele sur feu moyen avec 3 cas d huile d olive, faites-y revenir de tous cotés les demis aubergines. Mettez-les dans un plat a four. Hachez l agneau, grille moyenne, avec la chair d aubergine, les oignons, les gousses d ail. recette Aubergine farcie à la grecque . Dans la poele des aubergines faire revenir cette farce, 5 a 6 minutes, sel, poivre, cumin, coriandre, une cac de paprika. Mettre dans un saladier, ajoutez la féta coupée en petits dés, les pignons de pin, les raisins égouettez. recette Aubergine farcie à la grecque . Four a 180 degrés. Mélangez bien la farce, ajoutez le coriandre ciselé, remplir les aubergines, une petite louche de bouillon de volaille au fond du plat. Arrossez d huile d olive et parsemez de fromage rapé les aubergines. Enfournez pour 20 a 25 minutes. recette Aubergine farcie à la grecque Sortir le plat et servir.