Avant de lapin a la forestiére
Une recette de lapin simple et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un avant de lapin un foie de lapin 2 échalotes 450 gr de mélange forestier(perso congelé) herbes de provence piment d espelette une cas de ciboulette ciseléehuile d olive10 cl de jus de veau selpoivre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes.Mettre sur feu vif une sauteuse et une poele avec dans chaque une cas d huile d olive. Faites revenir les morceaux de lapin, sel, herbes de provence, laissez colorer.Ajoutez le foie de lapin, parsemez de piment d espelette. Mouillez avec le jus de veau, baissez le feu a doux.Dans la poele faites revenir lles champignons, les échalotes. Quand les champignons ont perdus leur eau de végétation, sel, poivre, ciboulette. Vérifiez les cuissons.Dressez dans un plat les champignons, disposez dessus les morceaux de lapin et le foie. Arrossez de leur jus de cuisson. Servez avec des pommes de terre sautées.
Mots-clés: champignons de foret, ciboulette, échalotes, herbes de provence, huile d olive, lapin, piment d espelette
Une portion (env. 320 g) :
Calories 1131 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 155,3 g
Lipides 41,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
Cuisineplaisir, italmo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
chriger
Miam
laulo93
Testé et Approuvé.
Très bonne recette faite avec un lapin entier, faute de trouver au marché des avants de lapin... il y en a mais pas toujours.
italmo
SUPER C'EST CE QUE JE PREFERE DANS LE LAPIN LES PATTES AVANT BELLE RECETTE AVEC LES CHAMPIGNONS FORESTIERS
BISOUS JEAN
Cuisineplaisir
Ils sont beaux ces champignons congelés !!!
Ça donne envie
Kilomètre-0
Alors là, je passe mon tour. Tout le monde me dit que tout est bon dans le cochon et que tout est sain dans le lapin mais je ne me résouds toujours pas à manger cette belle bête. J'ai moins de pitié pour le cochon ...Du coup, je pourrais remplacer le lapin par du cochon
LOES
j'aime le lapin en particulier les pates avant. merci jean pour cette alléchante recette. j'en profite pour te demander si tu prépare déjà ton menu pour Noël ? dis moi de quels plats nous allons nous lécher les " babines"
Carmen
Hummm bien parfumé aux champignons forestiers un régal ton lapin, bonne soirée bises
cuisineenfolie
Un vrai chef ! Ça sent bon derrière l'écran. ..