2 Bars de 420 gr chacun environ6 Cas de chapelureUne de capresUne de persil hachéUne d harissaHuile d oliveUn œuf durUn œufUne cac de cuminUne de coriandre en poudreUne gousse d ailSelUn citronOrigan
Préparation:
Videz, écaillez et nettoyez les bars. Epluchez et pilez la gousse d ail. Ecrassez a la fourchette l oeuf dur. Four a 200 degrés.Dans un bol mélanger, la chapelure, l oeuf dur ecrassé, la gousse d ail pilée, le cumin, le coriandre, l harissa, 3 cas d huile d olive, le persil haché, bien mélangez.Incorporez l oeuf cru, sel. Farci avec cet appareil les bars.Disposez-les dans un plat a four, arrossez-les d huile d olive, sel. Parsemez d origan. Enfournez pour 20 a 25 minutes, en surveillant et en arrossant les bars de leur jus de cuisson. Coupez le citron en dent de loup.Sortir le plat. Dressez dans un plat de service, les bars arrossés de leur jus de cuisson et des demis citron. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
12 commentaires
Stf
C"était super bon , un bar péché du jour ds ma belle presqu'île de Crozon. Une recette excellente. Merci mossieur
solker
un bon poisson , une bonne farce , on se régale avec toi!!!
Lauranou
Un plat de poisson plein de saveur et d'épices c'est le top des poissons le bar! du moins mon avis...bisous
Catalina
trop bon, comme d'hab
bisous
peco
belle recette de bar,très bon
alexdavio
Un beau plat de poisson !!
Biz
Mamyloula
ils sont beaux tes poissons mais pas les arrêtes lol ! hihihi je te fais marcher bisous
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon
charles31
Bonjour jean bonne recette A+
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
toujours de tres bonne recettes de poisson bien cuisiner!